Say goodbye to trendy and unhealthy freak shakes, boba tea, and Starbucks’ Crystal Ball Frappuccino. Porque a próxima bebida da moda é uma opção relativamente mais saudável e é uma bebida que pode ser boa para você. Das ruas da Tailândia e fazendo seu caminho para o oeste, diga olá ao Thai Tea.
What Is Thai Tea?
Como o nome diz, o chá tailandês é originário da Tailândia, mas também é popular em diferentes áreas do sudeste asiático. Na Tailândia, é servido em restaurantes e nas ruas como “cha yen”, ou literalmente “chá frio”. Nos Estados Unidos, você encontrará restaurantes tailandeses vendendo chá tailandês como uma bebida refrescante servida quente ou fria. No entanto, se você encontrar os ingredientes para ele, você mesmo pode fazer no conforto de sua própria casa.
Ingredientes do chá tailandês
Chá tailandês autêntico pode ser feito do chá Ceilão, um chá preto forte e ousado, ou Bai Miang, uma versão modificada do chá Assam preto encontrado na área norte da Índia. Outras misturas de chá tailandês também podem ter especiarias esmagadas como água de flor de laranjeira, sementes esmagadas, corantes alimentares, e mais.
O chá é preparado o mais fortemente possível e misturado com açúcar e leite condensado. Para um chá mais cremoso, você pode adicionar leite evaporado, coco ou integral (ou desnatado, sem gordura, e outros tipos de leite). Pode ser servido fresco, com gelo ou quente.
Em restaurantes, é tradicionalmente servido em copos altos, enquanto em bancas de rua, é servido em chávenas ou num saco de plástico cheio de gelo e servido com uma palhinha. As inovações mais recentes incluem frappes de chá tailandês ou chá tailandês servido com pérolas de tapioca semelhante à forma como o chá boba é servido.
Chá tailandês frio vs. quente
O procedimento de fazer chá tailandês envolve ferver o chá e a água para preparar o chá e, se desejar, adicionar o açúcar. Depois de ferver, você terá que coar o chá para remover as folhas de chá. Se você quiser que o seu chá tailandês seja forte, você vai querer servi-lo imediatamente após a infusão.
Para servi-lo frio, basta derramar o seu chá coado sobre um copo cheio até o topo com gelo. Não se preocupe em adicionar muito gelo, pois o chá quente derreterá a maior parte do gelo no topo e dará mais espaço para o seu chá enquanto arrefece a mistura. Você pode beber chá tailandês frio por conta própria, com ou sem leite ou açúcar. Você também pode adicionar lima, açúcar e menta ao chá tailandês gelado escuro para um sabor mais fresco de lima.
Para chá tailandês quente, sirva-o em uma caneca ou em uma xícara que pode conter líquidos quentes. Você pode adicionar açúcar e ou leite, mas também pode optar por bebê-lo simples.
Vantagens do chá tailandês para a saúde
Uma porção média de chá tailandês tem entre 180 a 300 calorias. No entanto, estas calorias vêm do leite e do açúcar; sem estes, o chá tailandês é quase sem calorias. Embora não seja a bebida mais saudável do mundo (ainda é água, independentemente do que outros especialistas em saúde alegam), os ingredientes do chá de uma mistura regular de chá tailandês fornecem múltiplos benefícios para a saúde.
Chá Black Ceylon contém antioxidantes, que podem ajudar na perda de peso através do seu metabolismo. O seu conteúdo em cafeína pode ajudar a aumentar os níveis de energia enquanto o ajuda a acalmar-se e a dormir à noite, o que é bom se a sua vida estiver fora de controlo e você precisar de uma boa noite de sono mais tarde durante o dia. Também é bom para o seu coração, rins, ossos e pele, e pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
algumas misturas de chá tailandês podem vir com outras especiarias misturadas, que proporcionam os seus próprios benefícios para a saúde. Por exemplo, o anis estrelado pode ajudar com a tosse, a indigestão e o inchaço. As sementes esmagadas de tamarindo têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. E a água da flor de laranjeira pode ajudar a hidratar a sua pele e reduzir as dores menstruais. Certifique-se de ler os ingredientes da sua mistura de chá para ver o que tem dentro. Você vai querer um que seja orgânico e com menos conservantes. Tente também ver quanto de cada ingrediente está na mistura, pois pequenas quantidades de um determinado ingrediente podem não lhe dar nenhum dos seus efeitos positivos.
Embora o açúcar e certos tipos de leite sejam conhecidos por estarem cheios de gordura e sejam geralmente vistos como pouco saudáveis, desde que o mantenha em quantidades moderadas, deverá proporcionar-lhe alguns benefícios para a saúde. Por exemplo, o açúcar pode estimular o seu humor, dar-lhe um rápido impulso energético e pode melhorar a função cognitiva. O leite, por outro lado, fornece proteínas, cálcio e potássio, que podem ser úteis para as funções diárias do seu corpo.
No entanto, isto não deve ser uma desculpa para você beber chá tailandês todos os dias. Embora seja delicioso, você deve beber isto com moderação e não usá-lo como um substituto para a sua ingestão diária de líquidos. Com moderação, o chá tailandês pode proporcionar alguns benefícios para a saúde. Mas beba demais, e é possível que você esteja fazendo mais mal ao seu corpo do que bem.
Thai Tea Receita
Fazer chá tailandês em casa é simples. Primeiro, você começa com a mistura de chá tailandês (ou, se você quiser dar o seu próprio take, criar a sua própria poção de chá preto) fervendo-a em água. Se você quiser, adicione açúcar para uma poção mais doce. Estica a tua mistura para te livrares das folhas de chá, depois deita sobre um copo alto cheio de gelo. Adicione leite condensado ou qualquer tipo de leite, de acordo com a sua preferência. Sirva e consuma imediatamente.
Você pode fazer lotes maiores de chá tailandês, aumentando a quantidade. Depois de coar o chá, verta o chá num jarro. Deixe o chá arrefecer antes de o colocar no frigorífico para arrefecer. Para servir, basta deitar um pouco de chá num copo e adicionar leite. Não terá um sabor tão fresco em comparação com quando o servir imediatamente após a imersão, mas continua a ser bom e a opção mais prática se quiser chá tailandês ao longo do dia.
O bom das receitas de chá tailandês é que você pode ajustar a receita ao seu gosto. Se você quiser um chá mais forte, adicione mais folhas de chá ou deixe-o preparar por mais tempo. Acrescente mais ou menos açúcar ao seu gosto. Adicione diferentes tipos de leite que vão bem de acordo com sua dieta ou preferência.
Chá tailandês é a última moda em bebidas populares. Embora não seja tão saudável como a sua água limpa regular, os seus ingredientes de chá proporcionam mais benefícios para a saúde do que as bebidas cheias de açúcar no mercado. E o bom do chá tailandês é que, se você não gosta da bebida vendida em lojas tailandesas perto de você, você pode tentar fazer a sua própria.