Guillermo Perales, unul dintre cei mai mari francizați de restaurante din SUA, nu se mulțumește să cumpere una sau două locații pe o anumită piață. El preferă să le dețină pe toate.
Compania sa cu sediul în Dallas, Sun Holdings LLC, și-a dublat dimensiunea în acest an, ajungând la aproape 400 de magazine, inclusiv 96 de Burger Kings pe care le-a achiziționat recent pe piața Orlando-Daytona și peste 50 de Arby’s în Dallas, reprezentând 99 la sută și, respectiv, 100 la sută din aceste piețe.
Cel mai mare francizat latino din țară și al patrulea cel mai mare francizat Burger King din SUA, Perales, în vârstă de 50 de ani, care s-a născut în Mexic, deține, de asemenea, 85 la sută din piața din Dallas a lanțului și este în curs de remodelare a locațiilor din Florida și Texas.
Și mai este și altceva: Perales deține toate restaurantele Popeyes din Dallas – el este al doilea cel mai mare francizat al acestui lanț – și 90 la sută din restaurantele CiCi’s din Houston. Proprietățile sale includ, de asemenea, 33 de restaurante Golden Corral, compania pe care a ales-o atunci când a deschis prima sa franciză cu un împrumut de la Small Business Administration în 1997.
De ce interesul de a achiziționa atât de multe locații în aceleași orașe?
„Când ai întreaga piață, poți face ceea ce crezi că este corect”, spune Perales. Deținerea pieței îți permite să închizi, să muți și să construiești magazine, precum și să stabilești prețuri și promoții uniforme, fără a stârni supărarea clienților care observă oferte diferite în diferite locații sau care au neînțelegeri cu alți francizați, explică el.
„Este un singur preț, o singură promoție, un singur mesaj”, spune Perales.
Relaționat: Întrebări pe care trebuie să le puneți înainte de a cumpăra o franciză Red-Hot
Asociația Internațională de Franciză sugerează că nu este tocmai tipic ca un singur francizat să controleze o întreagă zonă metropolitană, deși acest lucru variază foarte mult în funcție de sistem și de mărimea pieței. Alte companii majore de fast-food în care un singur francizat domină cel puțin o piață includ Church’s Chicken și Domino’s Pizza, potrivit purtătorului de cuvânt al IFA, Matthew Haller.
Burger King, care a devenit recent publică și trece printr-o fază de rebranșare, caută francizați precum Perales care au operațiuni puternice și înțeleg afacerea, spune Haller. Piețele McDonald’s, spune el, tind să fie fragmentate, fiecare francizat deținând câteva magazine.
Perales spune că faptul că deține piețe întregi îi ușurează situația pentru francizor. Și, într-adevăr, unele dintre lanțuri par să salute aranjamentul. Când a achiziționat magazinele Burger King din Orlando, lanțul a emis o declarație conform căreia „simțul ascuțit al afacerilor și know-how-ul operațional” al lui Perales au fost deja esențiale pentru o „redresare de succes pentru noi pe piața din Dallas.”
Chiar dacă în prezent nu face cumpărături, Perales spune că este „mereu în căutare de noi oportunități” pentru a controla o piață. Și s-ar putea să se concentreze mai mult pe piețele sale principale din Texas și Florida prin vânzarea magazinelor Sun Holdings din alte state. (Un raport din Restaurant Finance Monitor spune că plănuiește să vândă câteva locații Golden Corral.)
Perales, președintele Asociației Internaționale a Francizaților Hispanici, are un sfat pentru francizații mai mici, pe care îi încurajează să fie deschiși la minte. Ascultați opiniile brandului și ale altor francizați și nu presupuneți că știți totul imediat, a spus el. Găsiți creditori care să vă ajute să vă dezvoltați, spune el, și mai devreme sau mai târziu veți deține întreaga piață.
Relaționat: O franciză se luptă cu hipercreșterea