Guillermo Perales, jeden z největších franšízantů restaurací v USA, se nespokojí s nákupem jedné nebo dvou provozoven na daném trhu. Dává přednost tomu, aby vlastnil všechny.
Jeho společnost Sun Holdings LLC se sídlem v Dallasu se letos zdvojnásobí na téměř 400 prodejen, včetně 96 Burger Kings, které nedávno získal na trhu Orlando-Daytona, a více než 50 Arby’s v Dallasu, což představuje 99 %, resp. 100 % těchto trhů.
Padesátiletý Perales, největší latinskoamerický franšízant v zemi a čtvrtý největší franšízant Burger Kingu v USA, který se narodil v Mexiku, vlastní také 85 procent dallaského trhu tohoto řetězce a připravuje přestavbu provozoven na Floridě a v Texasu.
A je toho víc: Perales vlastní všechny restaurace Popeyes v Dallasu – je druhým největším franšízantem tohoto řetězce – a 90 procent restaurací CiCi’s v Houstonu. Jeho majetek zahrnuje také 33 restaurací Golden Corral, společnost, kterou si vybral, když v roce 1997 otevřel svou první franšízu s pomocí půjčky od Small Business Administration.
Proč takový zájem o získání tolika provozoven ve stejných městech?
„Když máte celý trh, můžete dělat to, co považujete za správné,“ říká Perales. Vlastnictví trhu vám umožňuje zavírat, stěhovat a budovat prodejny a nastavovat jednotné ceny a propagační akce, aniž byste si rozčilovali zákazníky, kteří si na různých místech všímají různých nabídek nebo mají neshody s ostatními franšízanty, vysvětluje.
„Je to jen jedna cena, jedna propagace, jedno sdělení,“ říká Perales.
Related:
Mezinárodní franchisová asociace uvádí, že není úplně typické, aby jeden franchisant ovládal celou metropolitní oblast, i když se to značně liší podle systému a velikosti trhu. Podle mluvčího IFA Matthewa Hallera k dalším velkým fastfoodovým společnostem, kde jeden franšízant ovládá alespoň jeden trh, patří Church’s Chicken a Domino’s Pizza.
Burger King, který nedávno vstoupil na burzu a prochází fází refranchisingu, hledá franšízanty, jako je Perales, kteří mají silné provozy a rozumí podnikání, říká Haller. Říká, že trhy McDonald’s bývají roztříštěné a každý franšízant vlastní několik prodejen.
Perales říká, že jeho vlastnictví celých trhů je pro franšízora jednodušší. A skutečně se zdá, že některé řetězce toto uspořádání vítají. Když získal prodejny Burger King v Orlandu, vydal řetězec prohlášení, že Peralesův „bystrý obchodní smysl a provozní know-how“ již přispěly k „úspěšnému obratu na našem trhu v Dallasu“.
Perales sice v současné době nenakupuje, ale říká, že „stále hledá nové příležitosti“, jak ovládnout trh. A možná se bude dále soustředit na své hlavní trhy v Texasu a na Floridě tím, že prodá obchody Sun Holdings v jiných státech. (Zpráva v časopise Restaurant Finance Monitor uvádí, že plánuje prodat některé provozovny Golden Corral.)
Perales, prezident Mezinárodní asociace hispánských franšízantů, má radu pro menší franšízanty, které nabádá k otevřenosti. Naslouchejte názorům značky a ostatních franšízantů a nepředpokládejte, že hned všechno víte, řekl. Najděte si věřitele, kteří vám pomohou růst, říká, a dříve či později vám bude patřit celý trh.
Související:
Podle jeho slov je třeba, abyste se stali majiteli franšízy: Franšíza se potýká s nadměrným růstem