Enkle, sunde banan-kanel-pandekager

Prøv disse lækre glutenfrie, mælkefrie, paleo bananpandekager til morgenmad lavet med kun 4 hovedingredienser og på mindre end 15 minutter!

Pandekager er interessante, de kan laves på omkring en million forskellige måder, og ingen pandekage er nogensinde den samme. Jeg oplever, at folk kan være meget specielle med hensyn til, hvordan de kan lide deres pandekager, nogle kan lide dem lette og fluffy andre foretrækker dem hjertelige og tætte, nogle vil have alle toppings og andre kan kun lide dem med et simpelt dryp af ahornsirup. Uanset hvordan du kan lide dine pandekager, tror jeg, at det er sikkert at sige, at pandekager er en af morgenmadens favoritter. For mig er banan-kanel-pandekager øverst på listen.

Jeg har lavet min rimelige andel af pandekager til bloggen (flere af dem er paleo-venlige), men jeg elsker enkelheden i denne særlige paleo bananpandekageopskrift (som jeg oprindeligt postede tilbage i 2014). Disse bananpandekager er lavet med kun 4-ingredienser, indeholder intet tilsat sukker, er let søde, lidt mere tætte og indeholder en stor mængde protein. I modsætning til typiske pandekager lavet hovedsageligt af mel, består disse pandekager mest af banan og æg med et strejf af kokosmel og tapiokamel, og fordi smagen af dem er relativt subtil, er de som en blank tavle for en række pandekage-toppings. Nøddesmør, syltetøj, sirup, saucer, frugt, nødder, frø, granola, du kan blive lidt skør eller holde det super simpelt, det er op til dig!

Da jeg besluttede mig for at forny dette blogindlæg, behøvede jeg ikke rigtig at ændre opskriften overhovedet, jeg tilføjede bare forskellige toppings og sørgede for at tage de mest mundvandsfremkaldende billeder muligt. Jeg tror, det lykkedes mig…savler du allerede? Jeg toppede mine simple paleo bananpandekager med naturligt jordnøddesmør, en lækker blåbærsyltetøj, banan i skiver, mandelgranola, kakaonibs og det perfekte dryp af ren ahornsirup.

Selv med alle toppings er disse pandekager ret næringsmæssigt afbalancerede med kulhydrater fra banan, kokosmel og granola, samt protein og sunde fedtstoffer fra æggene og nøddesmørret.

Lækre og nemme 4-ingredient Paleo Bananpandekager med 4 ingredienser

Lækre og nemme 4-ingredient Paleo Bananpandekager

Lækre og nemme 4-Ingredient Paleo Banana Pancakes

Jeg tror, at det er en almindelig opfattelse, at pandekager er mere en weekendmorgenmad, fordi de tager mere tid og kræfter at lave, men disse paleo bananpandekager er fantastiske til alle ugens dage, fordi de bare er så enkle at piske op og virkelig ikke kræver meget tid overhovedet. Du kan også lave en større portion til at opbevare i køleskabet og bare varme den op om morgenen for at nyde den i løbet af ugen.

Hvorfor palæo-pandekager?

Da jeg først lavede denne opskrift til bloggen, havde jeg eksperimenteret med paleo diæten, fordi jeg var blevet diagnosticeret med PCOS (polycystisk ovariesyndrom) og efter at have forsket havde jeg opdaget, at paleo diæten har en tendens til at tilbyde en masse fordele for dem med PCOS i særdeleshed eller hormonelle ubalancer generelt. Selv om jeg ikke spiser strengt paleo længere (mine PCOS-symptomer endte med at forsvinde, før jeg blev gravid med Hemsley, så jeg er ikke sikker på, at diagnosen var korrekt), kan jeg godt lide at eksperimentere med kornfri madlavning, og jeg spiser slet ikke mejeriprodukter, så uanset om jeg har til hensigt det eller ej, ser jeg ud til at spise paleo-venligt meget af tiden alligevel.

Hvis du i øjeblikket spiser paleo, vil du elske disse pandekager, og hvis du ikke gør det … vil du sandsynligvis stadig elske dem! Jeg synes altid, at det er en god idé at bevæge sig lidt ud af din komfortzone med opskrifter som pandekager, fordi der er så mange sunde måder at nyde denne morgenmadsfavorit på.

Plus…det hele handler jo alligevel om toppingen til sidst, ikke sandt?!

Har du prøvet paleo-pandekager før, eller holder du dig til en gennemprøvet opskrift? Fortæl mig om det i kommentarerne, og husk at pin billedet under opskriften for at gemme dette indlæg til senere og selvfølgelig dele kærligheden!

De nemmeste bananpalæopandekager med banan

Kogetid

15 min

Total tid

15 min