Når du føler dig influenza-agtig, kan en kop te være beroligende. Men ikke alle kopper er lige gode. Især briterne er meget specielle med hensyn til, hvordan man laver te – og med god grund. Te smager så meget bedre, når den er brygget rigtigt. Her er dos and don’ts.
Du skal vælge din te med omhu. Briterne foretrækker kraftige sorte teer som Earl Grey eller English Breakfast. Og du kan bruge enten teposer eller løs te; begge dele er helt acceptable. Hvis du vælger løs te, skal du bruge en si til din kop eller tepotte. Som en generel regel skal du bruge en teskefuld løs te pr. kop (eller to gram te pr. 8 ounces vand, hvis du foretrækker metriske mål). Og hvis du laver en hel kande, kan du smide en ekstra teskefuld i til sidst.
Du må ikke bruge vand i mikrobølgeovnen. Ikke alene vil de fleste briter hævde, at det ødelægger ritualet ved at lave te, men det kan faktisk også være ret farligt. Deres præference: Fyld en kedel med frisk, koldt vand, og kog det på komfuret.
Glem ikke, hvor længe du har ladet din te trække. Kom din te i din kop, og hæld derefter kogende vand på toppen. Lad teen trække i tre-fem minutter, afhængigt af, hvor stærk du kan lide din te.
Du må kun tilsætte mælk til sort te. Grønne teer eller urteteer bør springe det over. Forskere siger, at du skal tilsætte mælk før dit varme vand, men du vil finde et væld af briter, der er uenige i dette. Tilsæt din mælk, når du foretrækker det (eller tag dette emne op med vennerne for at få en sjov debat).
Har du en cookie ved siden af? Sørg for at dyppe den.