Tips til rigtig mad: 21 Essentials for Freezer, Pantry & Fridge

Tidspunktet for dette indlæg er perfekt, fordi min fryser aldrig har været så smukt fyldt op i mit liv. Jeg har faktisk haft lyst til at dele, at min mand og jeg er så heldige, at vi skal på vores livs rejse i morgen.

Mens vores børn bliver hjemme hos bedsteforældrene, skal vi bruge de næste 15 dage på at udforske Singapore, Thailand, Indonesien og Kina. Jeg elsker absolut at rejse og ønsker desperat at se så meget af verden som muligt, så denne rejse er ærligt talt en drøm, der går i opfyldelse for os!

Så hvad har det her med mit fryseskab at gøre, vil man måske spørge? Da vi har to forskellige sæt bedsteforældre, som er generøse nok til at flyve hertil og babysitte, besluttede jeg mig for at tage på mig selv at koble dem på.

Nu er ikke kun min vinreol mere fyldt end nogensinde før, men min fryser er fyldt til det yderste med hjemmelavede supper, brød, tortillas, morgenmadsprodukter, muffins osv. Jeg har også købt og frosset masser af lokalt og humant opdrættet kød som hele kyllinger, flanksteaks, hakket kød, bacon og svinefilet. Jeg fandt endda nogle friske fisk og skaldyr fra North Carolina, som jeg også smed i fryseren.

Tanken er, at de ikke skal bekymre sig om at købe andre fødevarer end frisk frugt og grøntsager, mens vi er væk. Åh, og dette vil også garantere, at mine børn hovedsageligt vil spise “rigtig mad” godkendte varer i vores fravær … c’mon du ved, at det har noget at gøre med alt dette, også. 🙂

Så uden videre, her er 21 “real food” fryser, spisekammer og køleskab essentials inklusive billeder fra mit eget køkken (klik på billederne og klik derefter igen for at zoome ind)!

7 “Real Food” Freezer Essentials

Jeg håber at holde det fyldt så pænt op, så vi kan nyde det, når vi kommer tilbage! Jeg har også lavet en “fryseren inventarliste”, som ville være rart at have ved hånden, hvis vi også kunne følge med i den.

1. Frosne økologiske bær til at lave smoothies eller bærsauce
2. Fuldkornsmel som fuldkornsmel som fuldkorns & masa harina og fuldkornsbrødkrummer
3. Færdiglavede gemte retter som supper, saucer, bouillon, raviolis, smoothie pops og andre rester
4. Færdiglavede bagværk som pandekager, vafler og muffins

Ekstra hele-kornbrød og tortillas til når du ikke kan komme til bageriet eller ikke har lyst til at lave en frisk portion

Lokalt & humant opdrættet kød og fisk og skaldyr, som du fylder op med, når du finder en god kilde og har mulighed for at købe det

Frosne økologiske grøntsager som ærter og majs (frosne er mere næringsrige end på dåse)

7 “Real Food” Pantry Essentials

1. Nødder (som rå cashewnødder, mandler, & pekannødder) og frø (som rå græskar & solsikkefrø). Pantryet fungerer til kortvarig opbevaring, men hvis du ikke går ret hurtigt igennem disse varer, så opbevar dem i fryseren.
2. Tørret frugt som rosiner, tørrede abrikoser og tørrede æbleringe. Også økologisk æblemos med 1 ingrediens er god at have ved hånden, når du er løbet tør for frisk frugt.
3. Bageingredienser som honning, vaniljeekstrakt, krydderier, olier, salt og bagepulver/sodavand.
4. Fuldkornsprodukter som fuldkornssandwichbrød, fuldkornspasta, brune ris, quinoa, fuldkornscouscous, fuldkornskringler/crackere osv.
5. Fuldkornsprodukter som rå havregryn (til havregryn), hjemmelavet granola, revet hvede og fuldkornsmajsboller.
6. Frisk frugt, der ikke behøver at blive opbevaret på køl, som bananer, ferskner, æbler, pærer, tomater osv. Vi opbevarer faktisk disse varer i en stor frugtskål på køkkenbordet.
7. Basisvarer som kartofler, løg, hvidløg, tørrede/konservesbønner og tomatprodukter på dåse.

7 “Real Food” Fridge Essentials

1. Mejeriprodukter som mælk, ost, flødeost og almindelig yoghurt
2. Æg
3. Færdig frugt & grøntsager
4. 1-ingrediens jordnøddesmør & “all-fruit” type gelé
5. Madlavningsfedt som usaltet økologisk smør, klaret smør (ghee) og svinefedt
6. Snacks som oliven og pickles
7. Smør og saucer som hummus, tzatiki, sojasovs, ahornsirup, sennep og hjemmelavede salatdressinger