Korjuu valkosipulinkukkia (+ Reseptit ja säilöntä)

Valkosipulinkukat maistuvat herkullisilta!

Valkosipulin tähkät ovat kovakaulaisten valkosipulilajikkeiden avautumattomia kukkia, ja ne kannattaa ehdottomasti korjata, sillä ne maistuvat hyvältä ja valkosipuli voi keskittyä kasvamaan sipulissa sen sijaan, että se menisi siementämään (näin saat suurempia sipuleita!). Rakastan myös vihreän valkosipulin ja kevätvalkosipulin versojen sadonkorjuuta ennen kukkakauden alkua.

Tämä postaus on täynnä herkullisia valkosipulin kukkakaalireseptejä sekä tietoa siitä, milloin ja miten kukkakaalit kannattaa korjata.

valkosipulinkukinnot reseptit

1. valkosipulinkukinnot-pesto
2. Simppeliä grillattua mustapippurilla & suolalla
3. Valkuaispapu & Valkosipuliherkkudippi
4. Valkosipuliherkkuöljy
5. Valkosipuliherkkuvinaigrette
6. Paahdetut vauvaporkkanat & Kerttusipulit
7. Pikkelöityjä valkosipuliherkkuja
8. Kaalin, Basilika, Valkosipulikaali & Pistaasipesto
9. Chard & Valkosipulikaali-pesto
10. Makuisa valkosipulikaali-aioli
11. Valkosipulivoi (herneiden kanssa)
12. Garlic Scape Dip
13. Creamy Garlic Scape Salat Dressing

Delicious Ways to Enjoy Your Garlic Scape Pesto:

1. Grillattua naania valkosipulikaapin chutneyn kera
2. Kermainen valkosipulikaapin lättyleipä
3. Hyvää valkosipulikaapin pestoa & Kermaviiliä… Kananmunat
4. Taivaanlehti-pistaasihummus
5. Taivaanlehtipesto & Mozzan grillattuja voileipiä
6. Pestopastaa tuoreilla herneillä
7. Taivaanlehtipesto
8. Taivaanlehtipestoa Scape & Sienipizza
9. Creamy Avocado Pasta with Garlic Scape Pesto
10. Try Garlic Scape Pesto & Zucchini Noodles with Peas & Mint
11. Marinade with Garlic Scape Pesto Pizza

How to Harvest Garlic Scapes

Tarjonta-ajanjakso on lyhyt, meidän vyöhykkeellämme 5 se tapahtuu noin kesäkuun puolivälissä-loppupuolella. Ne alkavat ilmestyä ja ovat valmiita viikon tai 10 päivän kuluessa.

Ne tulevat ulos valkosipulikasvin keskeltä ja kasvavat suoriksi, ja niissä on keltainen kärki.

Muutamassa päivässä ne käpristyvät pyöreiksi ja kasvavat tarpeeksi pitkiksi sadonkorjuuta varten. Voit nähdä kasvun etenemisen alla olevissa kuvissa vasemmalta ylhäältä alkaen.

Käytän veistä ja leikkaan juuri spiraalin tyvestä. Lajikkeesta riippuen ne ovat valmiita eri aikaan. Ne säilyvät melko hyvin ja usein säilytänkin omamme vain ruokapöydällä noin viikon, mutta valkosipulimehut ovat ihanan tuoreita, kuten huomaat, kun leikkaat niitä. Tarkistan parin päivän välein, onko valkosipulimme varret valmiita, ja korjaan sadon sen mukaan. Niitä on hauska kantaa käsivarrella käyristymisen vuoksi (& unohdan usein sadonkorin!).

Ne pakastuvat melko hyvin pestona, mutta syön niitä silti mieluummin tuoreena & usein grillattuina tai kasteltuina muiden vihannesten kanssa.

Toivottavasti pidit tästä reseptikierroksesta ja jaa suosikkisi alla olevissa kommenteissa!

-> Kiinnostuitko oppimaan lisää valkosipulista?

Lue Iso opas valkosipulin kasvattamiseen -oppaastani