Näissä mansikka-raparperipatukoissa on vastustamaton murupäällyste ja tahmea hedelmätäyte. Se on täydellinen jälkiruoka, kun raparperilla on sesonki. Tämä on yksi niistä jälkiruoista, joista kaikki pitävät!
Mansikka-raparperipatukoita murukakuorrutteella
Lähikaupassani ei ole vuoden mittaan kovinkaan usein tuoretta raparperia tarjolla, mutta kun sitä on tarjolla, minun on aina pakko napata sitä. Rakastan ehdottomasti mansikka-raparperi-yhdistelmää ja sitä, miten mansikoiden makeus ja raparperin happamuus tasapainottavat toisiaan niin täydellisesti.
Ja kun tämän yhdistelmän yhdistää voitaikinamaiseen, makeaan, vaniljaiseen kauramurskakuorrutteeseen, tietää, että siitä tulee hyvää – ja sanonpa vain, että nämä mansikka-raparperipatukat ovat uskomattoman herkullisia!
Se on yksi niistä makeisista, joiden kohdalla huomaat jatkuvasti suuntaavasi takaisin keittiöön ja leikkaavasi pienen neliön toisensa jälkeen, kunnes puolet pannusta on loppu, koska niitä ei voi vastustaa! Ne ovat yksi kaikkien aikojen suosikkini hedelmäpatukoista, ja se kertoo jo jotain!
Neissä on mitä uskomattomin rakenne, jossa on rapea kuorrute ja aivan pohjakerros, sitten tuo keskikerros hedelmäisen täytteen vieressä on tavallaan pureskeleva ja pehmeä kuin keksi. En ikinä lakkaa haaveilemasta näistä mansikka-raparperileivonnaisista, ja rakastan sitä, että ne on helppo tehdä (eikä sekoitinta tarvita)!
Jos tykkäät näistä, sinun on pakko kokeilla myös sitruuna-creme-murupatukoitani ja kurpitsapiirakka-murupatukoitani (kuka sanoo, että kurpitsan kanssa leipomiseen pitää odottaa syksyyn? Minä en todellakaan. Otan kesällä usein kurpitsasuklaakeksejä mukaan rannalle. Niin satunnaista, tiedän, mutta niin oikein).
Aloita nyt näistä raparperi-mansikkapatukoista, koska sinulla on paremmat mahdollisuudet saada tuoretta raparperia. Kokeile sitten ensi viikolla sitruunaversiota ja sitä seuraavalla viikolla kurpitsaversiota. Kuulostaa minusta hyvin suunnitellulta, ihanalta kolmelta viikolta!
Mansikkaiset raparperipatukat Ainesosat
- Kaikki-jauhot
- leivinjauhe
- suola
- vanhaa-kaura
- Karkea sokeri ja tomusokeri
- Suolaton voi
- Vaniljauute
- Mansikat
- Rhabarberi
- Sitruunamehu
- Maissitärkkelys
How to Make Strawberry Rhubarb Bars
- Lämmitä uuni 350 asteeseen ja valmistele vuokaan.
- Sekoita keskenään murokuorrutteen ainekset (sulatettu voi, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaura, kaksi sokerilajiketta ja vanilja).
- Painele 2/3 murokuorrutteesta leivinpellin pohjalle. Siirrä loput 1/3 sivuun.
- Täytteen tekemiseksi sekoita yhteen sitruunamehu, kuutioiksi leikatut mansikat ja raparperinmurska.
- Vaiksauta toisessa kulhossa keskenään sokeri ja maissipohja. Lisää hedelmäsekoitukseen ja pyörittele pinnoitteeksi.
- Kaada hedelmäsekoitus pohjan murukerroksen päälle vuokaan. Pane päälle loput murukerroksesta.
- Paista 45-50 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.
- Jäähdytä ritilällä ja leikkaa sitten neliöiksi.
Voinko käyttää pakastettuja hedelmiä tässä reseptissä?
Pakastettujen hedelmien pitäisi toimia tässä reseptissä. Suosittelen sulattamaan ne ensin ja valuttamaan mahdollisimman paljon ylimääräistä nestettä pois.
Miten säilytän mansikka-raparperipatukoita
Koska nämä murupatukat ovat kypsiä, voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa tiskilläsi. Jos säilytät näitä jääkaapissa, murupäällysteestä tulee mössöä.
Vinkkejä parhaisiin mansikka-raparperipatukoihin
- Anna näiden jäähtyä ennen leikkaamista. Kuuma hedelmätäyte polttaa suusi!
- Nämä murupatukat sopivat täydellisesti vaniljajäätelön kanssa.
- Tässä reseptissä on käytettävä vanhanaikaista kauraa – pikakaura tai teräsleikattu kaura ei toimi tässä.
Lisää murupatukoita, joista pidät:
- Mustikkamurupatukat
- Mansikkamurupatukat
- Persikkamurupatukat
Muut raparperireseptit, joita kannattaa kokeilla:
- Mansikkainen raparperipiirakka
- Mansikkainen raparperipiirakka mantelimurulla
Seuraa Cooking Classy
Mansikka-raparperipatukat
Ainesosat
Murukerrokset
- 1 1/3 kuppia (188g) kaikki-jauhot
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/3 kuppia (120g) vanhanaikaista kaurahiutaletta
- 1/2 kuppia (110g) pakkautunutta vaaleanruskeaa sokeria
- 1/2 kuppia (110g) tomusokeria
- 3/4 kuppia (170g) suolatonta voita, sulatettu
- 2 tl vaniljauutetta
Täyte
- 1 3/4 kuppia (273g) kuorittuja ja kuutioiksi leikattuja mansikoita (12 oz:n kokonaisista)
- 1 1/2 kuppia (190g) kuutioitua raparperia, viipaloitu 1/4 tuuman paksuisiksi
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/3 kupillista (71g) tomusokeria
- 1 rkl (9g) maissitärkkelystä
OHJEET
-
Murukerrosta varten: Esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Voitele 9 x 9-tuumainen vuokavuoka ja vuoraa se pergamenttipaperilla, voitele pergamentti*.
-
Vispaa sekoituskulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Lisää kaura, ruskea sokeri ja tomusokeri ja vatkaa sekaisin ja hajota samalla sormenpäillä pieniä ruskean sokerin kokkareita.
-
Vispilöi vanilja sulatettuun voihin ja kaada sitten sulanut voi kauraseoksen päälle. Sekoita lastalla, kunnes seos on tasaisesti kostunut.
-
Painele 2/3 seoksesta valmiiseen vuokaan, laita jäljelle jäävä 1/3 syrjään.
-
Täytettä varten: Lisää kuutioidut mansikat ja raparperit keskikokoiseen sekoituskulhoon. Sekoita joukkoon sitruunamehu.
-
Vispaa pienessä sekoituskulhossa sokeri ja maissitärkkelys. Kaada sokeriseos mansikkaseoksen päälle ja pyörittele pinnalle.
-
Kaada mansikkaseos vuokaan pohjan murukerroksen päälle. Ripottele tasaisesti loput 1/3 muruseoksesta päälle.
-
Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea ja täyte kuplii, noin 45-50 minuuttia.
-
Jäähdytä ritilällä lämpimäksi ja leikkaa sitten neliöiksi. Tarjoile lämpimänä halutessasi vaniljajäätelön kanssa.
Huomautuksia
- *Jos et viitsi nostaa patukoita pois vuoasta ennen leikkaamista, voit vain voidella vuoan, pergamenttia ei tarvita.