Plus petite et plus puissante que la variété jaune, la banane rouge est un type de fruit exotique originaire de l’île Maurice, où elle est produite et appréciée. Riche en vitamines et en potassium, la banane rouge est parfaite pour être utilisée dans les smoothies et, grâce à ses propriétés nutritives, elle est considérée comme un super aliment.
Mais comment la consommer et où trouver la banane rouge ? Chez Fine Dining Lovers, nous avons rassemblé des conseils, et quelques façons de manger la banane rouge.
Banane rouge : Qu’est-ce que c’est ?
Mini variante des bananes jaunes, plus connues, les bananes rouges se distinguent par leur couleur caractéristique, qui va du violet au brun, selon le degré de maturité. La banane rouge a un goût très proche de celui de la banane jaune, avec une légère note de framboise. En Amérique centrale, le jus de banane rouge est considéré comme un aphrodisiaque important (et efficace), tandis qu’en Inde, ce type de banane est un symbole de fertilité. Les principaux producteurs mondiaux sont la Thaïlande (où elle est utilisée pour préparer le curry vert), la Côte d’Ivoire, la Colombie et l’Équateur.
Banane rouge : Propriétés
Tout comme la variété jaune, la banane rouge possède de nombreuses propriétés : elle est riche en potassium, une excellente aide pour les muscles et utile pour contrer les crampes, notamment pendant le sport. En outre, ce type de banane aide à réguler la pression artérielle et contribue au bon fonctionnement de la digestion.
Banane rouge : Comment la consommer
Il n’y a pas de secret : attendez que la peau de la banane devienne plus foncée ou peuplée de taches brunes. C’est le signe sans équivoque que la banane a atteint le bon degré de maturité et qu’elle est prête à être consommée. Parfaites seules, elles peuvent être coupées en morceaux et ajoutées à une salade de fruits ou comme garniture d’une généreuse quantité de crème glacée.
Banane rouge : Comment la cuisiner
Avec une texture douce et crémeuse, une façon parfaite de cuisiner les bananes rouges est de les utiliser dans vos desserts ou pâtisseries, comme ce pain aux bananes facile. Ce fruit sucré infusera la bonne quantité de douceur naturelle et ajoutera de la saveur à vos desserts. Remplacez la banane jaune classique dans vos smoothies ou utilisez-la pour aromatiser le yaourt : excellents résultats garantis !
.