(CNN) Do zmiany stylu życia na wegetariański lub wegański może skłonić wiele inspiracji, z których najczęstsze to dobrostan zwierząt, ochrona środowiska i zdrowie osobiste. Ale nawet jeśli zdrowie nie jest powodem, ważne jest, aby utrzymać dobry stan zdrowia w ramach każdej diety. Dlaczego nie cieszyć się korzyściami płynącymi z bycia wegetarianinem, nawet jeśli robisz to dla krów i drzew?
Śmiertelność wśród wegetarian, zgodnie z meta-badaniem z 2012 roku, była o 9% niższa niż u niewegetarian. A według American Journal of Clinical Nutrition, dieta wegetariańska obniża ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy.
Ale samo bycie wegetarianinem lub weganinem nie gwarantuje takich wyników, ponieważ możliwe jest powstrzymanie się od spożywania mięsa lub nabiału i nadal prowadzenie niezdrowego stylu życia. W rzeczywistości, może to być dość powszechne.
Byłem jednym z tych niezdrowych wegetarian, którzy wyeliminowali mięso, ale zastąpili warzywa wszystkimi odmianami ziemniaków: Frytki, frytki, puree, pieczone ziemniaki, słodkie ziemniaki. Moje owoce były „owocowymi przekąskami”. Moje mięso stało się chemicznie przetworzonym mięsem wegetariańskim.
W ciągu roku zacząłem zmagać się z ciężką anemią, ADHD i zmęczeniem. Złamałbym mój wegetarianizm i zjadłbym pierś z kurczaka, hamburgera lub łososia, żeby poczuć się lepiej. Mięso rozwiązywało problem, ale powodowało też wzdęcia, zaparcia i bóle głowy.
Mój moment „aha” przyszedł, kiedy jechałem przez Georgię jednego jesiennego dnia i zobaczyłem krowy pasące się na polu. Śmiałem się, bo zwierzęta, które jadłem były wszystkie wegetarianie. Jednym z powodów, dla których jesteśmy w stanie uzyskać wysokiej jakości składniki odżywcze od krów, kurczaków i indyków jest to, że ich dieta składa się z trawy, zbóż, kukurydzy i owoców. Zdałem sobie sprawę, czego brakowało w mojej diecie.
„Wielu wegetarian i wegan popełnia błąd eliminując, ale nie prawidłowo zastępując”, powiedziała dr Brandi Jouett-Patrickson, lekarz chorób wewnętrznych z Piedmont Physicians Group.
Oto najważniejsze sposoby zapewnienia, że twój wegetariański styl życia nie zacznie się tak źle, jak mój.
Jedz tęczę
Departament Rolnictwa USA zaleca, aby przy każdym posiłku wypełniać połowę talerza owocami i warzywami. Może to być jeszcze bardziej istotne dla wegetarian, biorąc pod uwagę, że mięso często dostarcza składników odżywczych, zwłaszcza żelaza i witaminy B12.
„Każdy posiłek powinien mieć całą gamę świeżych kolorów” – powiedziała Jouett-Patrickson.
Jedzenie zielonych warzyw liściastych, takich jak brokuły, szpinak i jarmuż może pomóc zapobiec niedoborowi żelaza. Wegetarianie mogą uniknąć niedoboru B12 poprzez spożywanie nabiału, ale Jouett-Patrickson sugeruje, że weganie używają witaminy B12 lub żywności wzbogaconej, takiej jak mleka roślinne, produkty sojowe i niektóre płatki śniadaniowe.
Uważaj na przetworzoną żywność
Początkujący wegetarianie często jedzą dużo przetworzonej żywności, takiej jak mięso wege, frytki, mrożona pizza, płatki owsiane instant, makaron ramen instant, ciastka. Ostatnie badania w British Medical Journey sugerują związek między wysoko przetworzoną żywnością a rakiem.
Jeden sposób, aby uzyskać poczucie, jak przetwarzane szczególności żywności jest czytać składniki. Jeśli widzisz liczne konserwanty, barwniki i nieznane słowa, bądź ostrożny. Ogólna zasada powinna brzmieć: im prościej, tym lepiej.
„Jedzenie powinno być tak lokalne, jak to tylko możliwe”, powiedział główny korespondent medyczny CNN dr Sanjay Gupta. „To skraca czas podróży i zmniejsza liczbę punktów, w których żywność może zostać skażona. Oznacza to również, że twoje jedzenie nie potrzebuje tak wielu konserwantów, aby zwiększyć trwałość.” Pamiętaj, świeże jest zawsze lepsze.
Więcej wody
Dehydacja jest mniej znanym efektem ubocznym w niezdrowym wegetariańskim stylu życia. Kiedy jesz dużo przetworzonej żywności, zmniejszasz nawodnienie swojego organizmu.
„Ukryte źródła soli czają się w większości przetworzonej żywności”, według Zarządu Żywności i Żywienia Narodowej Akademii Nauk. Kiedy w twojej diecie jest zbyt dużo sodu, zatrzymujesz wodę, twoje nerki nie mogą jej prawidłowo odfiltrować z organizmu, a ty stajesz się odwodniony.
Twoje ciało składa się w około 60% z wody, która jest niezbędna dla komórek, narządów i niektórych funkcji organizmu. Upewnij się, że pijesz dużo wody i innych płynów.
Be intentional
Ten nowy styl życia nie jest dla leniwych; musisz ciężko pracować, aby utrzymać podróż. Bądź intencjonalny o swoich posiłków prep i wyborów. Możesz chcieć zainwestować w książki kucharskie lub nawet usługi przygotowywania posiłków, aby rozpocząć właściwy start. Media społecznościowe, w szczególności Instagram, mogą zapewnić bogactwo wskazówek i zachęty podczas przechodzenia.
Najbardziej ze wszystkich, nie poddawaj się. Pamiętaj, że to podróż, a ty uczysz się, jak sprawić, by wegetarianizm działał najlepiej dla ciebie. Podążaj za tymi wskazówkami, aby uniknąć niezdrowej ścieżki wegetarianizmu, ale nawet jeśli się potkniesz, odkurz siebie — i swoje warzywa — i spróbuj ponownie.