La comida es el artículo número 1 que los estadounidenses tiran. Cada año, hasta el 40% del suministro de alimentos en los Estados Unidos no se consume nunca, lo que supone una pérdida anual de 218.000 millones de dólares. La comida desperdiciada también desperdicia recursos. El trabajo, la energía, el agua, la tierra y otros recursos utilizados para producir, envasar y transportar los alimentos desde la granja hasta nuestros platos se pierden. Todo ello mientras más de 41 millones de estadounidenses sufren inseguridad alimentaria.
¿Por qué desperdiciamos toda esta comida? Estados Unidos gasta menos que cualquier otro país en su suministro de alimentos, lo que hace que los alimentos se valoren menos y se tiren más. El desperdicio de alimentos se produce en todos los niveles del sistema, desde la granja hasta el plato. Los campos se dejan sin cosechar. Los productos se rechazan por razones estéticas. Los restaurantes sirven porciones extra grandes. Los consumidores dejan que los alimentos se estropeen en el frigorífico.
Beneficios de la reducción del desperdicio de alimentos:
- Alimentar a las personas, no a los vertederos
- Alimentar la economía y crear puestos de trabajo
- Conservar los recursos
- Devolver los nutrientes al suelo
- Ahorrar dinero
- Alcanzar los objetivos de reciclaje
Campaña No Desperdiciar Alimentos SC (DWFSC):
DWFSC es una campaña de divulgación colaborativa que reúne a embajadores de los sectores público y privado dedicados a compartir conocimientos, coordinar recursos y trabajar juntos para reducir el desperdicio de alimentos en Carolina del Sur. Prácticamente cualquier persona puede participar en la reducción del desperdicio de alimentos.
Objetivos de la campaña:
- aumentar la conciencia de los impactos económicos, ambientales y sociales del desperdicio de alimentos
- inspirar a los individuos, comunidades, restaurantes, escuelas y otros a tomar medidas para reducir el desperdicio de alimentos a través de la prevención, la donación y el compostaje
- reducir el desperdicio de alimentos a la mitad en Carolina del Sur para el año 2030
DWFSC proporciona:
- Material de divulgación/educación
- Presentaciones a la comunidad
- Mejores prácticas de gestión
- Asistencia técnica
- Oportunidades de trabajo en red
La campaña es una asociación del S.C., el Departamento de Salud y Control Ambiental, el Departamento de Comercio y el Departamento de Educación de Carolina del Sur, junto con muchos embajadores que participan en el movimiento para reducir el desperdicio de alimentos en Carolina del Sur. Para obtener más información o participar, envíe un correo electrónico a [email protected].