Har du nogensinde bidt i noget, som du husker at have spist siden barndommen, og bemærket, at smagen pludselig er forkert? Det kan være din smag, der udvikler sig, det kan være en ændring i opskriften, eller det kan være dysgeusia.
Denne browser understøtter ikke videoelementet.
Det voksne liv er fyldt med skuffelser. Og ikke kun nye. Nogle gange viser det sig, at velkendte ting, som vi nød som børn – som f.eks. pixie sticks og twinkies – er noget lort, når vi bliver ældre. Det er det bedste scenarie. Indimellem er der noget mere uhyggeligt på færde. Dysgeusia er en pludselig ændring af smagen, som oftest ikke til det bedre. Der er en masse biologiske ting, der kan forandre smagsløgene. Folk mister naturligt deres opfattelse af bitterhed, når de bliver ældre, hvilket er grunden til, at vi bliver mere modtagelige for let bitre grøntsager som voksne. Graviditet kan fuldstændig ændre den måde, vi smager ting på.
Tab eller ændring af smag er sjældnere end ændring af lugtesansen, fordi smag kan bevæge sig fra tungen til den bevidste hjerne ad flere forskellige veje. Selv om nogle af dem kan være beskadiget, skal de alle være påvirket for at ændre den måde, vi opfatter smag på dramatisk.
Reklame
Det gør det også svært at fastslå præcis, hvad der er galt. Når lægerne har fjernet de indlysende ting som infektioner, medicin eller tandfyldninger, der efterlader en dårlig smag i munden, eller de skræmmende ting som tumorer, der er store nok til at optage centrale årsager i hjernen, er der ingen, der præcist ved, hvilken kropskemi der får tungen til at bytte rundt på smagen. Smage kan være ekstremt varierede. Folk bliver generelt opmærksomme på en metallisk smag i munden hele tiden. Nogle gange reagerer de kun på bestemte smagsvarianter. En dysgeusipatient bemærkede en forfærdelig smag ved kommen, spidskommen, fennikel, estragon og kapers. Det viste sig, at de alle havde ét kemisk stof – caravone – til fælles. Andre en generel skævhed i smagen.
De, hvis hele ganen har ændret sig, taber sig generelt hurtigt, nogle gange fordi smagene er dårlige, men nogle gange bare fordi de er mærkelige. Vi forventer en bestemt oplevelse, når vi tager en bid af maden. Hvis vi ikke får den, bliver vi afskrækket. Broccoli-smag er måske fint i en salat, men ikke når vi bider i en chokolademousse. Nogle læger finder, at patienter med dysgeusia ødelægger deres helbred på andre måder. Når en smag, som salt eller sukker, er velkendt, kan den bruges til at overdøve andre smage, og folk overforbruger den.
Rådgivning
Der er en mulig årsag til dysgeusia. Undersøgelser har vist blandede resultater, men det er så simpelt, at mange dysgeusipatienter giver det et forsøg. Hvis man tager ekstra zink, kan det pludselig vende tilstanden. Ingen ved helt hvorfor, da den eneste målte forskel er en stigning i spytkalcium i spyttet, men nogle mennesker vender pludselig tilbage til deres normale smag.
Har du nogensinde haft perioder, hvor maden ikke smagte godt? Hvad smagte du?
Top Image: Sin Syue Li
Second Image: Sin Syue Li
Second Image: Dennis Tang
Via NCBI, AAFP, Medicine Net.
Reklameannonce