Family Food Garden kan modtage en andel af salget eller anden kompensation fra links på denne side.
For at se denne video skal du aktivere JavaScript, og overvej at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Start en have video
Indholdsfortegnelse
Hvidløgscapes smager lækkert!
Løgsblade er de uåbnede blomster på hårde hvidløgssorter, og du vil helt sikkert gerne høste dem, fordi de smager fantastisk, og det giver hvidløget mulighed for at fokusere sin vækst på løget i stedet for at gå til frø (det giver større løg!). Jeg elsker også at høste grønne hvidløg og forårets hvidløgsskud før scapes-sæsonen.
Dette indlæg er fuld af lækre opskrifter på hvidløgsskørter, og hvornår og hvordan man høster scapes.
Løgsalatopskrifter
- Løgsalatpesto
- Simpelt grillet med sort peber & Salt
- Hvid bønne & hvidløgsspecierdip
- Garlic Scape Oil
- Garlic Scape Vinaigrette
- Roasted Baby Carrots & Scapes
- Pickled Garlic Scapes
- Kale, Basilikum, Hvidløgsspecier & Pistaciepesto
- Karve &Hvidløgsspecierpesto
- Smagende hvidløgsspecier Aioli
- Løgsspecier smør (med ærter)
- Garlic Scape Dip
- Cremet hvidløgssalatdressing med hvidløgsspecier
Delikate måder at nyde din hvidløgsspecierpesto på:
- Grillet naan med hvidløgsspejlæg chutney
- Hvidløgsspejlæg fladbrød
- Nyd hvidløgsspejlægspesto & Rørret æg
- Garlic Scape Pistachio Hummus
- Speciale Pesto & Mozza Grillet Sandwiches
- Pesto Pasta med friske ærter
- Garlic Scape & Svampepizza
- Cremet Avocadopasta med hvidløgsspecepesto
- Prøv hvidløgsspecepesto & Zucchinininudler med ærter & Mynte
- Marinade med hvidløgsspecepestopesto
Sådan høster du hvidløgsspece
Løgsspece har et kort høstvindue, for vores zone 5 sker det omkring midten-slutningen af juni. De begynder at dukke op og er klar inden for en uge til 10 dage.
De kommer ud af midten af hvidløgsplanten og vokser lige og vil være med en gul spids.
I løbet af få dage vil de krølle sig rundt og vokse sig lange nok til at kunne høstes. Du kan se udviklingen i væksten på billederne nedenfor, der starter øverst til venstre.
Jeg bruger en kniv og skærer lige ved spiralens basis. Afhængigt af sorten er de klar på forskellige tidspunkter. De holder sig ret godt, og jeg opbevarer ofte bare vores på spisebordet i ca. en uge, men hvidløgssaften er vidunderlig frisk, hvilket du vil bemærke, når du skærer dem. Jeg tjekker vores hvidløg med et par dages mellemrum for at se, om de er klar, og høster derefter. De er sjove at bære på armen på grund af krøllet (& Jeg glemmer ofte en høstkurv!).
De fryser ganske godt ned som pesto, men jeg foretrækker stadig at spise dem friske & ofte grillet eller sauteret med andre grøntsager.
Jeg håber, du nød denne opskriftsrunde, og del gerne dine favoritter i kommentarerne nedenfor!
-> Interesseret i at lære mere om hvidløg?
Læs min store guide til dyrkning af hvidløgsguide
Mit navn er Isis Loran, skaberen af Family Food Garden. Jeg har været havebruger i over 10 år nu og skubber grænserne for vores zone 5 klimaer. Jeg elsker at dyrke arvestykker & eksperimentere med hundredvis af sorter, sæsonforlængelse, crunchy homesteading og permakultur.