Una deliciosa receta de alubias verdes a la sartén. Judías verdes frescas asadas con sabroso ajo y sólo una pizca de escamas de pimiento rojo. Es un increíble y saludable plato de acompañamiento para las fiestas. Y, sólo necesitas 1 sartén y 4 ingredientes. Vegano, sin gluten y sin aceite.
Ah, judías verdes. Tan simples, pero tan profundas como para tener su propia cazuela. Pero también están bien solas. Las judías verdes, cuando se cocinan con unos pocos ingredientes simples, pueden ser una potencia de sabor.
Esta receta fácil de judías verdes en sartén es también una receta de judías verdes súper saludable. ¡Porque es completamente libre de aceite! Lo que significa que no hay grasas ni calorías innecesarias. Así que puedes picar hasta que tu corazoncito esté contento.
¿Por qué hacemos judías verdes a la sartén? Porque odio hervir las cosas, especialmente las judías verdes. Lleva más tiempo y le quita sabor durante el proceso de ebullición. Pero ambos problemas se resuelven cuando se cocinan judías verdes en una sartén. Es más rápido, más sabroso y más fácil. Puedes tener un plato gourmet en la mesa en sólo 15 minutos que es absolutamente delicioso!
¡Hagámoslo!
Cómo hacer judías verdes en sartén
Primero, empieza por enjuagar y recortar los tallos y los extremos ásperos de las judías verdes. Adelántate y precalienta tu sartén de hierro fundido o antiadherente mientras haces esto. Así estará lista cuando termines.
Una vez que la sartén antiadherente esté lista, echa los copos de pimiento rojo y deja que se tuesten durante unos segundos. A continuación, añada las judías verdes y cocínelas. Se quiere que las judías verdes se carbonicen y se doren en algunas partes. Esto suele llevar entre 8 y 10 minutos. Pero, asegúrese de remover a menudo.
Puede añadir 1-2 cucharadas de agua o caldo de verduras adicional si es necesario, mientras se cocina para evitar que se pegue.
Ahora, añada el ajo, sazone con un poco de sal y pimienta, y revuelva para combinar todo. Cocine hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente. Esto debería llevar menos de un minuto.
FYI, la mejor manera de picar el ajo es con una prensa de ajos. Puedes picarlo con un cuchillo a mano, pero puede ser muy tedioso y peligroso para tus dedos. ¡YIKES! Personalmente, uso un prensador de ajos tanto como sea posible. Es rápido y seguro.
Por último, vierte el caldo de verduras bajo en sodio y luego tápalo y deja que todo se cocine durante uno o dos minutos. Yo suelo dejar que mis judías verdes se cocinen un poco más porque me encantan los puntos «quemados». Pero, bueno, así soy yo.
¡Eso es! Judías verdes a la sartén fáciles.
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- Sencillas de hacer
- Rápidas
- Llenas de sabor
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- Sin Gluten
- Sin Aceite
- Veganas
- &Deliciosas
Hablando de judías verdes. También deberías probar mi cazuela de judías verdes veganas con aros de cebolla. ¡Es bastante sorprendente!
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Descripción
Una deliciosa receta de judías verdes en sartén fácil. Judías verdes frescas asadas con sabroso ajo y sólo una pizca de escamas de pimiento rojo. Es un increíble y saludable plato de acompañamiento para las fiestas. Y, sólo necesitas 1 sartén y 4 ingredientes. Vegano, sin gluten y sin aceite.
Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 libra de judías verdes frescas
- Una pizca de copos de pimienta roja (opcional)
- 2 dientes de ajo o 1 cdta. de ajo en polvo
- Sal al gusto
- ¼ de taza de caldo de verduras bajo en sodio
Instrucciones
- Calentar la sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Mientras se calienta la sartén lavar y enjuagar las judías verdes. Una vez que la sartén esté lista, eche los copos de pimiento rojo y deje que se tuesten durante unos segundos. A continuación, añada las judías verdes y cocínelas hasta que vea que empiezan a dorarse. Por lo general, entre 8 y 10 minutos. Asegúrese de remover a menudo. Puedes añadir 1-2 cucharadas de agua o caldo de verduras extra si es necesario para evitar que se peguen.
- Añade el ajo, sazona con sal y pimienta, remueve para combinar todo y deja que se cocine hasta que el ajo empiece a dorarse ligeramente. Esto debería llevar menos de un minuto.
- Verter el caldo de verduras bajo en sodio y luego tapar y dejar cocer sólo uno o dos minutos.
- Servir inmediatamente. Este plato se sirve mejor cuando está fresco. Las judías verdes sobrantes de la sartén se pueden guardar en el frigorífico durante 2-3 días, pero no en el congelador. Para recalentarlas, simplemente caliéntalas en el microondas o en la sartén a fuego medio.
Notas
A mí me gustan las judías verdes muy chamuscadas, así que suelo dejarlas cocer un poco más. Pero, eso es simplemente mi preferencia y lo indican las fotos.
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