Skip bagel og pift den ultimative morgenmadstrio sammen med en opskrift på Bacon, æg og ost til ristet brød med en masse mennesker.
Det tog mig seks år at bo i New York City, før jeg endelig forstod, hvor tiltrækkende en god gammel bacon-, æg- og ostesandwich er, eller “B.E.C.”, som byboerne siger.
Eggene kan tilberedes på alle mulige måder – røræg, over easy eller over hard, selv om sidstnævnte ikke er populært, uanset om bacon og ost er i nærheden for at forsøge at redde dagen.
Den traditionelle beholder til at transportere B.E.C. treenigheden til munden er en bagel, som bliver en tygget svamp til at suge al den herligt flydende æggeblomme til sig.
Nå, B.E.C. entusiaster, jeg er ved at ændre din morgenmad ved at gå uden om bagels til fordel for pudeagtige butterdejskopper.
Det perfekte ægteskab mellem butterdej og æg er en fanfavorit herhjemme, men aldrig har bacon og ost været en del af ligningen.
Den største gevinst ved at skifte bagels ud med butterdej er måske, at du kan lave et helt dusin af disse toastbægre på 45 minutter eller mindre (hvoraf 30 af dem er, når de er i ovnen, og du sidder i sofaen med en mimosa i hånden).
Skift din ost efter eget valg i, og tøv ikke med at krydre den med hakket frisk purløg eller løg i din rørægsblanding og måske en hakket grøntsag eller to.
Sæt muffinsformen i ovnen og B.E….vi ses senere, hektiske brunchrutiner! Toastcups er hurtige, folkevenlige og perfekte til travle morgener, hvor cornflakes bare ikke rækker.
Har du lyst til mere? Tilmeld dig Just a Taste for at få nye opskrifter, madplaner og et nyhedsbrev leveret direkte til din indbakke! Og hold kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.
Bacon, Egg and Cheese Toast Cups
Ingredienser
- 12strimler ukogt bacon
- Allround mel
- 1(17.3-oz.) pakke frossen butterdej (2 ark), optøet
- 1kop revet cheddarost
- 8store æg
- 1/4kop mælk eller kraftig fløde
- 2spiseskefulde purløg, hakket
Instruktioner
Fordel baconskiverne på to store sauterpander ved middellav varme, og steg baconet ved at dræne fedtet efter behov, indtil det er næsten gennemstegt, men stadig er smidigt nok til at kunne bøjes. Sæt baconen til side.
Varme ovnen op til 375°F.
Varme arbejdsfladen let med mel, og fold derefter hver af butterdejspladerne ud på arbejdsfladen. Brug en kagerulle til at rulle hvert ark for at lukke eventuelle folder sammen.
Hvis du bruger en skarp kniv, skal du skære hvert stykke butterdej i ni firkanter. Læg en butterdejsfirkant i hver muffinform, og tryk den fast ind i bunden og siderne, så kanterne hænger over siderne af hver form. (Du får seks ekstra firkanter, som kan fryses ned igen eller bruges til at lave hurtige og nemme butterdejskager.)
Sæt en strimmel kogt bacon ind i hver kop, så enderne stikker ud af kopperne.
Pisk æggene sammen med mælk og en knivspids salt og peber i en stor skål.
Fordel osten i muffinsformskopperne, og fordel derefter æggeblandingen i hver muffinsformskop.
Bag æggene i 18 til 22 minutter, indtil butterdejen er gyldenbrun, og æggene er gennemstegte. Tag æggebakkerne ud af ovnen, og lad dem køle af i 5 minutter, før du bruger en kniv til at løsne dem rundt i kanterne.
Sprøjt æggebakkerne med hakket purløg, og server straks.
★ Har du lavet denne opskrift? Glem ikke at give den en stjernebedømmelse nedenfor!
×