¿Siente frío o malestar? Esta sopa de pollo picante, que refuerza el sistema inmunitario, es justo lo que el médico ha recetado para ayudarle a eliminar la congestión de los senos nasales y los pulmones. Además, ¡sabe muy bien!
Necesitarás:
*Elija artículos orgánicos siempre que sea posible*
- 1 pollo entero o partes de pollo (con huesos)
- 1 cebolla mediana o grande, picada
- 3-6 zanahorias, peladas y picadas
- 3 a 6 tallos de apio, picados
- 2 a 3 dientes de ajo, picados (o utilice aceite de oliva con sabor a ajo)
- Opcional: 1 a 3 cucharaditas de raíz de jengibre, pelada y picada
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de oliva aromatizado + 2 a 4 cucharadas para rociar
- Verduras frescas, picadas – cualquier combinación de pimientos, calabacín, calabaza amarilla, tomates, brócoli, judías verdes o col rizada
- Opcional: pimientos jalapeños o habaneros picados (alternativamente, utilice aceite de oliva con sabor a jalapeño y ajo para añadir sabor picante)
- De 2 a 4 tazas de espinacas frescas
- De 2 a 4 cucharaditas de mezcla de especias para mojar en aceite de oliva
- Mezcla de sal natural y pimienta &Mezcla de enebro, al gusto
- Opcional: perejil fresco o cilantro, picado
En una sopera o sartén grande, saltear la cebolla picada y unas cucharadas de aceite de oliva a fuego lento hasta que esté translúcida. Para darle más sabor, prueba a utilizar aceite de oliva con albahaca o ajo. Añade las zanahorias, el apio y el ajo picados, hasta que estén parcialmente cocidos.
Añade un pollo orgánico pequeño o partes de pollo, y al menos suficiente agua filtrada para cubrir el pollo. Lleva esta mezcla a ebullición y luego cuece a fuego lento durante al menos 45 minutos; si tienes tiempo, puedes dejarlo cocer a fuego lento durante unas horas para crear un caldo de huesos realmente nutritivo. Saca el pollo y déjalo enfriar, luego quita los huesos y la piel, y devuelve la carne a la sopa.
Añade las alubias o las verduras frescas, como los pimientos verdes o los calabacines en rodajas, así como los pimientos picantes y/o el jengibre (si los usas) y sigue cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade sal, pimienta y la mezcla para mojar de aceite de oliva, al gusto. Añade hierbas frescas picadas, como perejil o cilantro, y un chorrito de aceite de oliva con sabor a jalapeño y ajo para darle un toque más picante.
Prueba a experimentar con cantidades modestas de condimentos e ingredientes picantes, y luego añade más al gusto. Cuanto más picante sea la sopa con ingredientes volátiles, mejor será para combatir el resfriado y la gripe.
Si tiene poco tiempo o no se siente con ganas de hacer una sopa de pollo desde cero, pruebe esta Receta sencilla de sopa de pollo – está hecha con pollo orgánico deshuesado y caldo comprado en la tienda. Otra forma de hacer sopa de pollo es con las sobras de pollo, como hago en el video de abajo – ¡mira!: