Olvida el panecillo y prepara el mejor trío para el desayuno con una receta de tostadas de bacon, huevo y queso para todos.
Tuve que vivir en la ciudad de Nueva York durante 6 años antes de que finalmente entendiera el encanto de un buen sándwich de bacon, huevo y queso, o «B.E.C.» como dice la gente de la ciudad.
Los huevos pueden cocinarse de cualquier manera: revueltos, pasados o duros, aunque esto último está mal visto, independientemente de que el bacon y el queso estén cerca para intentar salvar el día.
El recipiente tradicional para transportar la trifecta B.E.C. a la boca es un bagel, que se convierte en una esponja masticable para absorber toda la gloriosa yema líquida.
Bueno, entusiastas del B.E.C. entusiastas, estoy a punto de cambiar tu desayuno dejando de lado los bagels en favor de las tazas de hojaldre.
La unión perfecta de hojaldre y huevos es una de las favoritas de los fans por aquí, pero nunca el bacon y el queso han sido parte de la ecuación.
Quizás la mayor victoria en el cambio de los bagels por el hojaldre es que puedes preparar una docena entera de estas tazas de pan tostado en 45 minutos o menos (30 de los cuales son cuando están en el horno y estás descansando junto al sofá, con una mimosa en la mano).
Incorpora el queso que prefieras y no dudes en añadir cebollino fresco picado o cebolleta a la mezcla de huevos revueltos, y quizás una o dos verduras picadas.
Mete el molde en el horno y ¡hasta luego, rutinas de brunch agitadas! Las tazas de pan tostado son rápidas, aptas para multitudes y perfectas para las mañanas ocupadas en las que los cereales no son suficientes.
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Tostas de bacon, huevo y queso
Ingredientes
- 12 tiras de tocino crudo
- Harina para todo uso
- 1(17.3oz.) paquete de hojaldre congelado (2 láminas), descongelado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 8 huevos grandes
- 1/4 de taza de leche o crema de leche
- 2 cucharadas de cebollino, picado
Instrucciones
Distribuya las lonchas de tocino entre dos sartenes grandes puestas a fuego medio-bajo y cocine el tocino, escurriendo la grasa según sea necesario, hasta que esté casi completamente cocido pero todavía lo suficientemente flexible para doblarse. Reservar el bacon.
Precaliente el horno a 375°F.
Enharine ligeramente su superficie de trabajo y luego despliegue cada una de las hojas de hojaldre en su superficie de trabajo. Usando un rodillo, enrolle cada hoja para sellar los pliegues.
Con un cuchillo afilado, corte cada lámina de hojaldre en nueve cuadrados. Agregue un cuadrado de hojaldre a cada taza de molde para muffins, presionándolo firmemente en el fondo y los lados para que los bordes cuelguen sobre los lados de cada taza. (Tendrá seis cuadrados adicionales, que pueden volver a congelarse o utilizarse para hacer galletas de hojaldre rápidas y fáciles.)
Coloque una tira de bacon cocido dentro de cada taza de forma que los extremos sobresalgan de las mismas.
En un bol grande, bata los huevos con la leche y una pizca de sal y pimienta.
Distribuya el queso entre los moldes para muffins y luego vierta la mezcla de huevos en cada uno de ellos.
Hornee los huevos de 18 a 22 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y los huevos estén bien cocidos. Saque las hueveras del horno y déjelas enfriar durante 5 minutos antes de utilizar un cuchillo para aflojarlas por los bordes.
Espolvorear las hueveras con el cebollino picado y servir inmediatamente.
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