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Esta receta de anillos de cebolla caseros al horno crujientes y horneados, no fritos, es súper impresionante. Y, mucho más saludables que los fritos, sin perder ningún sabor de esos grasientos.
Es bastante fácil de hacer, sólo un par de pasos, y tienes unos deliciosos aros de cebolla crujientes con mucho sabor y sin líos aceitosos.
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¡Y son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión! ¡Especialmente el día de juego grub! ¡Feliz Tailgating aperitivos polilla por el camino! ¿Cómo va tu equipo en lo que va de temporada? El mío, bueno, el mío parece haber tenido un comienzo difícil que esperemos que están recibiendo ese punto bajo. Pero, divago…
Esta receta de sabrosos aros de cebolla muy bajos en grasa aprovecha el gran sabor y la excelente estructura de la cebolla dulce.
Con esta receta no habrá salpicaduras de aceite por toda la cocina.
Es mejor servirlos inmediatamente, ya que la humedad de las cebollas hará que los aros de cebolla pierdan parte de su textura crujiente después de algún tiempo.
¿Qué tipo de cebolla utilizar? Las cebollas dulces tienen un gran sabor. Suave, suave, um… dulce. También tienen una gran textura que aguanta muy bien la costura y el horneado.
Si no puedes encontrar cebollas dulces, o quieres algo más barato, opta por cebollas amarillas (a veces llamadas cebollas marrones). También tienen un buen sabor.
Por último, creo que las cebollas blancas servirán en un apuro para esta receta.
Sin pan rallado
Esta sencilla receta directa es incluso sin pan rallado. Es la harina de trigo integral que le da una textura agradable y crujiente de nuez.
Recomiendo seguir con la harina de trigo integral en este caso, ya que hace un mejor anillo de cebolla que la simple harina de uso general. Confíe en mí.
Mezcla de hierbas y especias en la capa de pan
A mí me gusta usar ½ cucharadita de orégano, ¼ de cucharadita de albahaca seca y ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
También puede probar la pimienta de cayena, el chile en polvo, el perejil seco, el tomillo, la mezcla de especias cajún, el ajo en polvo, prácticamente pruebe su especia favorita.
Secadora de aire
Creo que estos estarían fabulosos en la freidora de aire. Voy a tratar de que tan pronto como tengo mis manos en mi freidora de aire de nuevo. Si pruebas esto, hazme saber cómo va. Creo que quedará muy bien.
Salsa para mojar
Sirve estos aros de cebolla al horno con cualquier tipo de salsa para mojar que te guste.
- Ketchup
- Salsa barbacoa
- Ranch
- Salsa de rebote
Cómo hacer aros de cebolla
Corta las cebollas en aros. A mí me gusta cortar la raíz y la punta de la cebolla. Esto deja al descubierto la piel y la pulpa de la cebolla, lo que permite retirar fácilmente la piel de la cebolla que es de papel.
Cortar los anillos de ½ pulgada a 1 pulgada de grosor. Esto puede parecer grueso, pero las cebollas se encogen a medida que se cocinan. Y, si las corta demasiado finas se queman muy fácilmente.
Separe los aros más grandes de los trozos más pequeños y guarde los trozos más pequeños para otra receta.
En la foto de arriba, Utilizaré los trocitos de la parte inferior izquierda para otra receta
Cocinar al vapor los aros de cebolla sobre agua rápidamente hirviendo, y enjuagarlos con agua fría para detener la cocción. Este paso de cocción al vapor es una de las claves para conseguir una cebolla deliciosa por dentro con una capa crujiente por fuera.
Foto superior: cebollas crudas en la cesta de vapor
Foto superior: las cebollas se han cocido al vapor y se han enjuagado
Los aros de cebolla cocidos al vapor se pasan por la clara de huevo batida para recubrirlos.
Foto de arriba: cómo deben quedar las claras de huevo después de batirlas
Los anillos recubiertos se echan en la mezcla de harina, y se colocan los anillos recubiertos en una bandeja de horno forrada con silicona o papel pergamino. Tenga cuidado de que no se toquen cuando estén en la bandeja de hornear.
Foto superior: anillos de cebolla recubiertos listos para ir al horno
Hornee hasta que estén dorados y crujientes.
Herramientas de cocina recomendadas
Tabla de cortar
Cuchillo
Cacerola grande con cesta de vapor
Boles para mezclar
Papel de hornear
Papel de almidón
Estera de silicona para hornear
Almohadillas calientes
Harina integral
.harina de trigo
Pinzas
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¡Y un saludo súper grande a mi marido por hacer esa torre de aros de cebolla tan chula que veis en las fotos! ¡Me encanta! ¡Gracias!
Receta de aros de cebolla caseros al horno
Anillos de cebolla caseros al horno
Debi
Ingredientes 1x2x3x
- 2 cebollas dulces grandes
- 2 claras de huevo ligeramente batidas hasta que estén espumosas
- 1 taza de harina integralharina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hierbas y especias secas Me gusta ½ t de orégano, ¼ t de albahaca, y ¼ t de cebolla en polvo
- Spray de cocina antiadherente
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400° F.
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Recorte la raíz y el extremo del tallo de la cebolla, y retire la piel de la cebolla. Cortar las cebollas horizontalmente en aros de 1/2 pulgada a 1 pulgada. Separe los aros más grandes de los más pequeños y guarde los más pequeños para otra receta.
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Cocine los aros de cebolla en agua hirviendo durante 3 minutos. Después de la cocción, enjuáguelos con agua fría para detener la cocción y escúrralos bien.
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Combine los aros de cebolla y las claras de huevo batidas en un tazón grande y mezcle para cubrirlos de manera uniforme.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Combine la harina, la sal y las especias en un plato poco profundo, y mezcle bien con un tenedor.
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Coloque los aros de cebolla, uno a la vez, en la mezcla de harina, y revuelva para cubrir todos los lados del anillo. Coloque los aros de cebolla recubiertos en la bandeja para hornear preparada, teniendo cuidado de no superponerlos.
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Rocie generosamente los aros de cebolla con spray antiadherente para cocinar y hornee en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados.
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Saque los aros del horno, dejando el horno encendido, y dé la vuelta a los aros de cebolla, utilizando un tenedor, unas pinzas o sus dedos. Rocíelos de nuevo con el spray antiadherente y vuelva a meterlos en el horno durante 5-10 minutos más hasta que se doren por ambos lados. Vigilarlos con cuidado, ya que pueden quemarse si se cortan demasiado pequeños o se hornean demasiado tiempo.
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Servir inmediatamente.
Nutrición
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