Estos bocaditos de masa de galleta veganos están hechos con ingredientes saludables para una delicia repleta de mantequilla de cacahuete y chocolate! Si necesitas una receta de postre fácil para satisfacer tus ganas de dulce, esta es la respuesta.
Si una receta de galletas dice que hace 24 galletas, en realidad sólo hace 20… porque yo me comeré al menos cuatro galletas de masa. Quiero decir, la masa de galletas es la mejor parte. Así que cuando mis ganas de dulce me llamaban anoche, decidí saltarme todo lo de precalentar el horno y hacer unas bolitas de masa de galleta que se podían disfrutar directamente de la nevera.
Para hacer estos bocados de masa de galletas, empieza por derretir la mantequilla de cacahuete, la miel y el aceite de coco y remueve hasta que se mezclen.
Añade la avena y remueve hasta que se combine. Asegúrese de que la mezcla se enfríe antes de añadir las chispas de chocolate. (¡Ya cometí ese error antes, y terminé con galletas de chocolate! No fue el peor error, pero asegúrate de que se ha enfriado si quieres conservar las pepitas de chocolate como pepitas).
Ayuda dejar que la masa se enfríe en la nevera durante unos minutos antes de intentar hacer bolas. Esto permitirá que la masa se reafirme ligeramente y que sea más fácil hacer bolas uniformes.
Ideas de sustitución
Puedes hacer todos los tipos diferentes de bocados de masa de galletas con sólo hacer unos simples cambios:
- Utiliza mantequilla de almendras o de anacardos en lugar de mantequilla de cacahuete
- Cambia las pepitas de chocolate por pasas para conseguir un sabor de galleta de avena
- Prueba con nueces picadas finamente en lugar de de chispas de chocolate
Cómo guardar los bocaditos de masa de galletas
Asegúrese de guardar sus bocaditos de masa de galletas en la nevera o en el congelador. Durarán hasta 1 semana en la nevera o 1 mes en el congelador. Como están hechos con aceite de coco, empezarán a ablandarse si se dejan a temperatura ambiente demasiado tiempo. Si empiezan a estar pegajosas, sólo tienes que volver a meterlas en el frigorífico o en el congelador hasta que se cuajen.
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Descripción
¡Estos bocaditos de masa de galleta están hechos con ingredientes saludables para un sabroso capricho repleto de mantequilla de cacahuete y chocolate! Si necesitas una receta de postre fácil para satisfacer tus ganas de dulce, ¡esta es la respuesta!
Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 taza de copos de avena (ver nota)
- 1 cucharada de agave (o miel, si no es vegano)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete crujiente, sin sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mini chispas de chocolate
Instrucciones
- Si usas avena integral, pásala por un procesador de alimentos para convertirla en harina gruesa. Si usas avena de cocción rápida, puedes dejarla tal cual.
- En un bol pequeño apto para microondas, calienta la miel, el aceite de coco y la mantequilla de cacahuete durante 15 segundos cada vez, removiendo cada vez hasta que se derrita.
- Incorpora la avena, la vainilla y la sal.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado por completo, añade las pepitas de chocolate.
- Colocar la masa en el frigorífico durante unos minutos hasta que empiece a cuajar ligeramente, y luego formar bolas individuales.
- Dejar que cuajen en el frigorífico o en el congelador durante al menos 15 minutos antes de comerlas.
- Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.
Nota
Si utiliza avena laminada, púlsela un poco en un procesador de alimentos para convertirla en una harina gruesa. Si usas avena de cocción rápida, puedes dejarla tal cual.
Palabras clave: bocados de masa de galletas saludables