Formål: At bestemme den kolesterolsænkende effekt af spiseklare kornprodukter indeholdende opløselige fibre som psyllium (86%), havregryn og byg på plasma lipiderne hos ellers raske mænd med let hyperkolesterolæmi, som allerede spiste en kost med lavt indhold af mættede fedtstoffer.
Design: Dobbeltblindet crossover-forsøg af 12 ugers varighed med frivillige, der spiste hver kornsort i seks uger i hjemmet i Sydney og Newcastle (New South Wales).
Deltagere: 81 mænd (gennemsnitsalder 50 år; interval 31-69 år), der havde indledende plasma (total) kolesterolkoncentrationer (total) på 5,8-8,8 mmol/L, men som ikke havde alvorlig sygdom, fedme eller diabetes, og som ikke var på særlige diæter eller tog afføringsmidler.
Intervention: Kontrol: En æske korn blev spist hver dag: kontrol, 60 g hvede/hvedeklid (2 g opløselige fibre); eller test, 50 g produkt indeholdende psyllium/havre/byg (12 g opløselige fibre). Forsøgspersonerne blev tilfældigt fordelt på hvede efterfulgt af psylliumkorn eller psyllium efterfulgt af hvedemel efterfulgt af hvedekorn, når de var etableret på en kost med lavt indhold af mættet fedt.
Vigtigste resultatmålinger: Plasma totalkolesterol, højdensitetslipoproteinkolesterol, triglycerid- og lavdensitetslipoproteinkolesterolkoncentrationer målt to gange med fire til syv dages mellemrum før forsøgets start og derefter efter seks ugers indtagelse af hver kornsort.
Resultater: Compliance var fremragende med begge kornprodukter. Der var ingen signifikante forskelle i forsøgspersonernes makronæringsstofindtag eller kropsvægt mellem de to seks ugers perioder. Koncentrationerne af totalkolesterol og low density lipoproteinkolesterol faldt signifikant på psylliumkorn i forhold til hvedekorn i begge perioder på begge centre (gennemsnit -3,2 % og -4,4 %, henholdsvis). Der var ingen konsekvente ændringer i triglycerid- eller high density lipoproteinkolesterolkoncentrationer.
Konklusioner: Denne type produkt, som er let at indtage på daglig basis, er et nyttigt supplement til den diætmæssige behandling af let hyperkolesterolæmi.