I dette afsnit af Kitchen Nightmares besøger kokken Gordon Ramsay Zocalo i University city, West Philadelphia, Pennsylvania.
Zocalo er en mexicansk restaurant, som ejes af Greg Russell og Mary Russel.
Parret købte restauranten i 2008, efter at de mødte hinanden ved at arbejde i restauranten.
Greg var bartender, og Mary stod for tortillabaren.
De troede, at det ville være en leg at drive restauranten, men det har det ikke været.
Greg arbejder i køkkenet 7 dage om ugen, mens Mary kun kommer 3 dage om ugen og er kritisk over for alles arbejde.
Parrets skænderier er distraherende for personalet, og Greg føler, at stressen ved at drive stedet påvirker deres forhold.
Førsteparrets døtre er tjenere og er oprørte over at være vidne til deres forældres dårlige forhold på restauranten.
Gordon ankommer og er imponeret over restaurantens autentiske mexicanske indretning.
Han sætter sig ned med Greg og Mary og diskuterer restaurantens historie.
Siddende sammen med Gordon fortæller Greg ham, hvordan han begyndte at arbejde på restauranten, da hans søster var souschef og fortalte ham om åbningen.
Han har en sentimental tilknytning til Zocalo, fordi han har haft nogle større familiebegivenheder der.
De første seks måneder som ejer var fantastiske, men nu tjener de knap nok 7.000-8.000 dollars i omsætning om ugen.
Greg fortæller Gordon om sin typiske dag, og han laver meget hjemme og i restauranten.
Hver dag vågner han kl. 5 om morgenen og går i seng ved midnat og har ikke taget nogen pauser eller ferier i over et år.
Mary kan ikke sige, hvad hun præcist gør for at hjælpe på restauranten.
De fortæller grådkvalt til Gordon, at de har en gæld på 750.000 dollars, at det er stressende, og at de skændes konstant.
Gordon møder Maria, tjeneren, og kommenterer antallet af retter på menuen og de høje priser.
Han beder Maria om at anbefale en ret, men hun afslører, at hun aldrig har spist på restauranten, fordi den er for dyr for hende.
Han bestiller tre retter og finder ud af fra Maria, at det er Greg, der har sat priserne.
Den første ret, der kommer, er queso fundido med melwraps. Han finder den fedtet, fuld af olie og har mistanke om, at den er mikrobølgeovnet.
Dernæst kommer chile relleno, som ser underlig ud, og han synes, at den smager svampet, gummiagtig og salt.
Mary finder ud af, at Greg har erstattet osten med en goudaost, som ikke passer til retten.
Den tredje, der ankommer, er cochinita pibil med majstortillas, men den er intetsigende uden krydderier, og den er også tør.
Mary er enig i, at den er kedelig, og Gordon foreslår, at hun skal ind i køkkenet for at hjælpe, men hun siger, at hun ikke bryder sig om køkkenet, fordi det er for lille og varmt.
Sidst er det molcajete, som ankommer boblende i en varm gryde. Han beskriver det som noget fra Harry Potter og sammenligner det med at spise indersiden af en golfbold.
Gordon og Mary smager på kaktussen i retten, og de hader den begge.
Greg er knust over tilbagemeldingen. Gordon møder dem i køkkenet og giver dem en mere detaljeret feedback.
Greg indrømmer, at han ikke er den bedste kok, og at han ved, at hans priser er i den høje ende.
Derpå afslører han, at det er Mary, der har hævet priserne fra det, han havde sat dem til, hvilket afslører hendes tidligere løgn om, at han var ansvarlig.
Gordon fortæller hende, at priserne ville ende med at jage kunderne væk, men hun er i benægtelse og går sin vej.
Gordon kommer tilbage for at observere middagen, og Greg viser ham rundt i køkkenet.
Hovedet fungerer ikke ordentligt, og andre dele af udstyret fungerer ikke ordentligt.
Bestillingerne kommer hurtigt ind, og Greg laver alting selv og nægter Jerome hjælp, og det meste af maden er mikrobølgeovn.
Servicemedarbejderne må stå og vente i køkkenet på deres bordmad.
Dette gør madserveringen virkelig langsom med kunder, der venter mere end en time på deres mad.
Mary kommer ind for at skændes med Greg og distraherer ham fra madlavningen.
Når maden kommer, har kunderne klager, og nogle bliver sendt tilbage.
Når Greg får feedback, vil han ikke lytte og har også travlt med at blive færdig med sin madservering.
Gordon fortæller Greg, at Mary ikke støtter ham, men snarere er en destruktiv kraft, når hun er i nærheden af ham.
Gordon beder kameraholdet om at gå, og de har en halvprivat diskussion om, at de ikke opfører sig som mand og kone, og at han skal få hende til at holde op med at plage ham i køkkenet.
Gordon kommer ind næste dag, klar til at tage fat på Greg og Marys forhold.
Gordon beder Greg om at se med på en skærm, mens han snakker med Mary og hans to døtre.
De siger, at Greg lukker sig ned, er ikke udtryksfuld, og at parret plejede at være lykkelige, før de ejede restauranten.
De mener, at han kæmper, og at Zocalo suger livet ud af ham, men han er for stædig til at tage et skridt tilbage.
Hvis Greg bliver syg, siger Mary, at hun vil drive forretningen, men døtrene tror ikke på, at hun kan klare det.
Gordon fortæller dem, at de ikke støtter ham nok, og at det er medvirkende til, at han er presset.
Mary brokker sig meget over ham, men hun siger, at hun stadig elsker ham. Greg bliver kaldt ind for at høre det selv.
Han taler derefter med sin familie og siger, at han har svært ved at bede om hjælp, at han gerne vil være den, der sørger for det, men at de lover at hjælpe og støtte ham.
Gordon kalder dem derefter ind i køkkenet for at se deres helt nye gaskomfur og ovn med 10 ringer fra Southbend.
Gordon afslører et nyt menukort til restauranten med sjove, farverige og lækre retter, der har en anstændig pris.
De har også fået et nyt kassesystem fra Zephyr Hardware og POS Lavu, så de kan sende ordrer direkte til køkkenet.
Det holder også styr på lagerbeholdning og salg med betalingsmuligheder med kreditkort.
For at restauranten skal være ordentligt bemandet, har han oprettet et program med Drexel University for kokkeelever, så de kan få jobtræning på restauranten.
I forbindelse med relanceringen vil Mary stå for ekspeditionen, og Greg vil føre tilsyn med køkkenet.
Kunderne fylder restauranten, ordrerne kommer hurtigt ind, og Greg er nervøs, men det starter godt med støtte fra familien.
Snart er Mary tilbage til sine gamle vaner og begynder at plage Greg, ikke at lytte til ham og tale hen over ham.
Måltiderne bliver forsinkede, og Mary bliver utålmodig over for personalet og er uhøflig over for dem.
Gordon er nødt til at trække Mary til side for at få hende til at være mere konstruktiv og sætte farten ned.
Der sker en vending, og kommunikationen bliver bedre, og dermed begynder maden at komme ud.
Kunderne elsker måltiderne, og det ender med en succes.
Gordon er glad for, at de fandt deres rytme til sidst, Greg og Mary arbejder godt sammen.
Hvad skete der så på Zocalo?
I ugerne efter showet blev middagsbetjeningen mere smidig, de studerende blev en del af holdet, og forholdet mellem Greg og Mary blev forbedret.
De beholdt Gordons menu, og maden på deres hjemmeside så lækker ud med reducerede priser.
Yelp-anmeldelser efter showet syntes at være mest gennemsnitlige til dårlige med klager over dårlig mad, dårlig service, men de billige cocktails var et hit.
Zocalo lukkede januar 2013, det er rapporteret, at den lukkede for ferien og ikke genåbnede.
Ifølge Phillymag,
“The Russells svarede ikke på et opkald og e-mail for at få en kommentar, og det er uklart præcis, hvornår restauranten lukkede.
Men i denne uge synes det meste af Zocalos indhold at være blevet fjernet. Hjemmesiden er stadig oppe, men telefonnummeret virker ikke.
En hurtig gennemgang af retsoptegnelser afslører nogle store problemer: en Philadelphia-skattepant på 40.000 dollars, føderale skattepanterettigheder på i alt over 28.000 dollars og en “tilståelse af dom” vedrørende forretningen mod Greg Russell på 39.000 dollars.
Og det er uden at kigge på restaurantens revolverende gæld, som på dette tidspunkt sandsynligvis er enorm.”
Når Zocalo lukkede, blev Greg og Mary skilt, og han giftede sig med Maria, en servitrice, der var med i episoden.
Greg er i øjeblikket manager på The Walrus Oyster and Ale House.
Zocalo blev sendt den 30. marts 2012, afsnittet blev filmet i november 2011 og er Kitchen Nightmares sæson 5 afsnit 15.
Læs om flere Kitchen Nightmares
Første afsnit – Chiarella’s
Næste afsnit – La Galleria 33
Dette indlæg blev senest opdateret i februar 2021.