Strawberry Rhubarb Crumb Bars

Disse Strawberry Rhubarb Bars har en uimodståelig smuldredej og et klæbrigt frugtfyld. Det er den perfekte dessert at lave, når rabarberne er i sæson. Dette er en af de desserter, som alle vil elske!

Strawberry Rhubarb Bars with Crumb Topping

Det er ikke så ofte i løbet af året, at min lokale købmand har friske rabarber, men når den har det, er jeg altid nødt til at snuppe nogle. Jeg er helt vild med kombinationen af jordbær og rabarber, og jeg elsker, hvordan jordbærnes sødme og rabarbernes syrlighed balancerer hinanden så perfekt.

Og når man kombinerer den kombination med en smøragtig, sød vanilje- og havrecrumble-topping, så ved man, at det bliver godt – og lad mig fortælle dig, at disse jordbær-rabarberbarer er utroligt lækre!

Det er en af de søde sager, som du hele tiden vil finde dig selv på vej tilbage til køkkenet og skære lille firkant efter lille firkant af, indtil halvdelen af gryden er væk, for der er bare ikke noget at modstå dem! De er en af mine absolutte yndlingsfrugtbarer, og det siger ikke så lidt!

De har den mest fantastiske konsistens med en sprød topping og et meget bundlag, og så er det midterste lag ved siden af det frugtagtige fyld en slags chewy og blødt som en småkage. Jeg vil aldrig holde op med at drømme om disse jordbær-rabarber, og jeg elsker, at de er nemme at lave (og ingen mixer er nødvendig)!

Hvis du kan lide disse, skal du også prøve mine Lemon Creme Crumb Bars og mine Pumpkin Pie Crumb Bars (hvem siger, at man skal vente til efteråret for at bage med græskar? Helt sikkert ikke mig. Jeg tager ofte græskar-chokoladekiks med til stranden om sommeren. Så tilfældigt jeg ved det, men så rigtigt).

For nu kan du starte med disse rabarber-jordbærbarer, fordi du har en bedre chance for at få friske rabarber. I næste uge kan du så prøve citronversionen, og ugen efter den næste uge græskar. Det lyder som en velplanlagt, vidunderlig tre uger i mine ører!

Strawberry Rhubarb Bars Ingredienser

• Alle-purpose flour
• Bagepulver
• Salt
• Old-fashioned oats
• Brunt sukker og granuleret sukker
• Udsaltet smør
• Vaniljeekstrakt
• Akrabberbær
• Rabarber
• Citronsaft
• Majsstivelse

Sådan laver du jordbær-rabarberstænger

• Varme ovnen op til 350 grader F og klargør bageform.
• Mix ingredienserne til smuldretoppingen (smeltet smør, mel, bagepulver, salt, havregryn, to slags sukker og vanilje).
• Tryk 2/3 af smuldretoppingen ud i bunden af bageformen. Læg den resterende 1/3 til side.

• For at lave fyldet blandes citronsaft, jordbær i tern og rabarber sammen.
• I en anden skål piskes sukker og majsstivelse sammen. Tilsæt til frugtblandingen, og vend det hele rundt for at dække.

• Hæld frugtblandingen oven på det nederste krummelag i bageformen. Top derefter med resten af smuldretoppingen.
• Bag 45-50 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og bobler.
• Køles af på en rist, og skær derefter i firkanter.

Kan jeg bruge frossen frugt i denne opskrift?

Frossen frugt skal kunne bruges i denne opskrift. Jeg anbefaler at tø den op først og dræne så meget overskydende væske som muligt.

Sådan opbevarer du jordbær-rabarberbarer

Da disse krumme barer er kogte, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder på dit bord. Hvis du opbevarer dem i køleskabet, bliver smuldetoppingen svampet.

Tips til de bedste jordbær-rabarberbarer

• Lad dem køle af, før du skærer i dem. Det varme frugtfyld vil brænde din mund!
• Disse krumme barer passer perfekt sammen med en kugle vaniljeis.
• Du skal bruge gammeldags havregryn i denne opskrift – hurtighavre eller stålhavre fungerer ikke her.

Flere krumme barer du vil elske:

• Blueberry Crumb Bars
• Raspberry Crumb Bars
• Peach Crumb Bars

Mere rabarberopskrifter at prøve:

• Mere rabarberopskrifter at prøve:
  • Strawberry Rhubarb Crisp
  • Strawberry Rhubarb Pie with Almond Crumble

  Follow Cooking Classy

  

  4.91 fra 10 stemmer

  Strawberry Rhubarb Bars

  Min favorit måde at bruge rabarber på! Disse barer består af lag af smørholdig havrecrumble og et sødt, let syrligt, saftigt jordbær-rabarberfyld. En opskrift, der skal prøves!

  Portioner: 12

  Forberedelse20 minutter

  Tilberedning45 minutter

  Klar om: 1 time 5 minutter

  Ingredienser

  Krumme lag

  • 1 1/3 kopper (188g) alle-formål mel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1 1/3 kopper (120g) gammeldags havregryn
  • 1/2 kop (110g) pakket lysebrunt sukker
  • 1/2 kop (110g) granuleret sukker
  • 3/4 kop (170g) usaltet smør, smeltet
  • 2 tsk vaniljeekstrakt

  Fyld

  • 1 3/4 kopper (273g) afskallede og i tern skårede jordbær (fra 12 oz hele)
  • 1 1/2 kopper (190g) rabarber i tern, skåret i 1/4-tommer tykke skiver
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1/3 kop (71g) granuleret sukker
  • 1 spsk (9g) majsstivelse

  Instruktioner

  • Til krumme laget: Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en bageform på 9 x 9 tommer og beklæd den med pergamentpapir, smør pergamentet*.
  • I en røreskål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt havregryn, brunt sukker og granuleret sukker, og pisk det hele sammen, mens du bruger fingerspidserne til at bryde små klumper af brunt sukker op.
  • Pisk vanilje i smeltet smør, og hæld derefter smeltet smør over havreblandingen. Rør med en spatel, indtil blandingen er jævnt fugtet.
  • Druk 2/3 af blandingen ud i det forberedte bagefad, sæt den resterende 1/3 til side.
  • Til fyldet: Tilsæt jordbær og rabarber i tern i en mellemstor skål. Bland dem med citronsaft.
  • I en lille blandeskål piskes sukker og majsstivelse sammen. Hæld sukkerblandingen over jordbærblandingen, og vend den rundt for at dække den.
  • Hæld jordbærblandingen over det nederste krummelag i bagefadet. Drys den resterende 1/3 krummeblanding jævnt over.
  • Bages i forvarmet ovn, indtil toppen er gyldenbrun og sprød, og fyldet bobler, ca. 45-50 minutter.
  • Køles af på en rist, indtil den er varm, og skæres derefter i firkanter. Serveres varme med vaniljeis, hvis det ønskes.

  Notes

  • *Hvis du ikke gider at løfte stængerne ud af formen, før du skærer dem ud, kan du bare smøre skålen med smør, så er det ikke nødvendigt med pergament.

  Næringsindhold

  Strawberry Rhubarb Bars

  Mængde pr. portion

  Kalorier 305Kalorier fra fedt 108

  % daglig værdi*

  Fedt 12g18%

  Mættet fedt 7g44%

  Kolesterol 30mg10%

  Natrium 107mg5%

  Kalium 148mg4%

  Kulhydrater 46g15%

  Fibre 2g8%

  Sukker 25g28%

  Protein 2g4%

  Vitamin A 370IU7%

  Vitamin C 15.1mg18%

  Calcium 36mg4%

  Jern 1.4mg8%

  * Procentvise daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieret kost.

  Kursus:

  Cuisine:

  Nøgleord: Desserter:

  Dessert, Strawberry Crumb Bars

  Forfatter: Forfatter: Jaclyn