En god kyllingemarinade kan gøre forskellen mellem kylling, der er ok, og kylling, der er fantastisk! Denne Triple Citrus marinade er lysende med spændende smagsoplevelser og giver fugtig, saftig kylling, uanset hvordan du tilbereder den!
Pift din grillede kylling op med denne opskrift på marinade med masser af smag!
Den er perfekt til kylling, uanset hvordan du har tænkt dig at tilberede den. Stegning i ovnen, grilning eller tilberedning i en stegepande også.
Den mætter kyllingen med god smag og holder den fugtig, mens den tilberedes.
Resultatet? Saftige, smagfulde kyllinger, der er alt andet end kedelige.
Denne citrusmarinade er perfekt til den lettere smag af kylling.
Den har den rette balance mellem sødt, syrligt, krydret og salt.
Not Just for Grilled Chicken
Brug denne marinade, hver gang du tilbereder kylling.
Det er alt, hvad du behøver for at give hovedretten den “wow”-faktor. Det er også så nemt.
Marinade Ingredienser
- Orange saft
- Citronsaft
- Limesaft
- Frisk ingefær
- Malet spidskommen
- Garlic nelliker
- Sojasauce (almindelig eller gluten-fri)
- frisk salvie, hakket
- Vegetabilsk olie eller olivenolie
Hvilken type kylling skal marineres?
Alle udskæringer af kylling fungerer godt.
Kyllingelår, bryst, lårkvarter, vinger eller trommestikker er gode valg.
Sådan laver du denne nemme kyllingemarinade-opskrift
Alle ingredienser kommes i blenderen og blendes sammen! Det tager kun et par minutter.
Sådan marinerer du
Placer kyllingen i en ikke-metallisk gryde eller en plastikpose med lynlåslukning i gallonstørrelse (foretrukken metode) med marinaden.
Hvis kyllingen ikke er nedsænket i marinaden, skal du vende den med jævne mellemrum for at sikre, at alle stykker bliver gennemvædet jævnt.
Placer den i køleskabet i den ønskede marinadetid. Marineres ikke ved stuetemperatur.
Sådan længe skal kyllingen marineres
Disse anbefalede tider er specifikke for denne opskrift.
Den store mængde citrussaft bestemmer marineringstiderne.
Mariner mindst 1 time og op til 6 timer (for kylling med ben og skind med ben).
Kyllingebryster uden ben bør ikke marinere i over 4 timer.
Variationer
Substituer forskellige urter for en helt anden smag! I stedet for salvie kan du erstatte en af disse:
- 3 spiseskefulde hakket frisk koriander eller
- 2-3 knuste laurbærblade
Pro Tips om citrusmarinade
Du må ikke overmarinere
Syrerne i citrusfrugter kan “koge” kødet.
Det er derfor, at i opskrifter som Ceviche koger fisken faktisk ikke af varme, men ved at blive lagt i blød i citrussaft.
Marinering i citrussaft bør ikke foregå i længere tid.
Fordelen ved syren er, at den nedbryder bindevævet i kødet, hvilket gør det mere mørt.
Kyllingen vil også holde mere fugt, hvilket giver et saftigt slutresultat efter tilberedning.
Overmarinering eller for lang marinering kan gøre kyllingen svampet.
Mariner kun i 2-6 timer.
Genbrug ikke kyllingemarinade
Når rå kylling har været i en marinade, skal den kasseres efter brug. Rå kylling bærer bakterier, som ikke er sikre at indtage.
Marinade, der har været i kontakt med rå kylling, kan ikke genbruges.
Brug af olie i marinader
Olie gør et par gavnlige ting i en marinade.
- Det giver smag til kødet. Ved at bruge et fedtstof eller olie i en marinade kan smagsstofferne bedre trænge ind i kødet.
- Det holder kødet fugtigt under tilberedningen.
- Det afbalancerer sure smagsstoffer. Denne marinade indeholder tre citrusfrugtsafter, så ved at inkludere lidt olie afbalanceres smagene smukt.
Kan jeg udelade olien?
Jeg har marineret udbenede kyllingebryster uden hud i denne opskrift uden olie (se foto nedenfor).
Efter tilberedning er kyllingen meget fugtig og let aromatiseret.
Den har ikke samme smagsniveau, som når der er olie i opskriften.
Mere kyllingeopskrifter, du vil elske!
- Grillet kylling hakket salat
- Bedste opskrift på strimlet kylling
- Kyllingesalat
- Honning-sennep-kylling
- Grillede kyllingelår
- Opskrift på bagte kyllingelår med citrussmag
Prøv også disse opskrifter!
- Kartoffel-porresuppe
- Tomatsuppe opskrift
- Instant Pot Turkey
- Strawberry Key Lime Mojitos
Vil du venligst TILMELDES og FØLG MIG på FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM og PINTEREST !
Citrus kyllingemarinade med friske urter
Udskriv Gem opskrift Opskrift Opskriften er gemt! Pin
Ingredienser
- ▢ ½ kop appelsinsaft
- ▢ ½ kop citronsaft
- ▢ ½ kop limesaft
- ▢ 1 1.5-tommers stykke frisk ingefærrod hakket
- ▢ 1/2 tsk. malet spidskommen
- ▢ 4 fed hvidløg hakket
- ▢ 2 spsk. sojasauce (almindelig eller glutenfri) Tamari kan også bruges
- ▢ 4-5 blade frisk salvie hakket (ELLER 3 spsk. hakket koriander ELLER 2-3 knuste laurbærblade)
- ▢ 1/2 kop vegetabilsk olie
Instruktioner
-
Kombinér alle ingredienser i en røreskål eller emulgere dem i en blender (det er ikke nødvendigt at hakke eller hakke med sidstnævnte metode).
-
Læg kylling i et lavt fad, helst af glas eller kraftig plastik (citrusfrugtsyre reagerer med metal og kan få kyllingen til at smage “tyndt”), eller i en stor genlukkelig frysepose, og hæld marinaden over.
-
Køleskab i mindst en time, helst 2 til 6 timer (kyllingebryst med ben kan ligge natten over, men kyllingebryst uden ben bør ikke marinere mere end 4 timer).
-
Kog som ønsket.